脆皮蘿卜糕是一道外皮酥脆，內里清香綿軟的小吃。那么脆皮蘿卜糕是怎么做的呢?以下是學習啦小編要與大家分享的有關脆皮蘿卜糕的做法，供大家參考!

　　脆皮蘿卜糕的食材準備

　　脆皮蘿卜糕的做法步驟

　　1.準備好所有的食材。

　　2.蘿卜去皮擦成絲。

　　3.然后加入水，生粉，澄粉，大米粉。

　　4.再加入鹽，雞精，胡椒粉調成厚糊狀。

　　5.盤中抹油倒入蘿卜糊抹平。

　　6.入蒸鍋大火蒸制15分鐘。

　　7.蒸好的蘿卜糕取出。

　　8.放入保鮮袋中按壓呈長方形入冰箱冷藏定型。

　　9.取一個小碗加少許面粉清水和成面漿備用。

　　10.蘿卜糕定型后取出切塊。

　　11.取一塊蘿卜糕包入春卷皮中。

　　12.卷成長條封口抹上面漿。

　　13.包成長方塊狀。

　　14.鍋中油燒制六成熱放入蘿卜糕炸制。

　　15.小火，慢炸至金黃。

　　16.撈出瀝油即好。

　　脆皮蘿卜糕做法的小貼士

　　包至蘿卜糕的時候，封口一定要用面漿粘緊，以免炸制的過程中開裂。

　　炸制的時候要小火慢炸，才能炸熟色澤也會金黃好看。

　　蘿卜的食療功效

　　1、止嘔消噯：降胃氣，調脾胃。

　　2、化痰止咳：蘿卜含有的蛋白質、鐵、鈣、維生素B1、B2等微量元素比白蘿卜高，有止咳化痰、利尿消食作用。

　　3、利尿消腫：能清除體內毒素和多余的水分，促進血液和水分新陳代謝，有利尿、消水腫作用。

　　4、淋證：含有豐富的維生素C和胡蘿卜素等，有利于控制炎癥，幫助泌尿道上皮細胞的修復。

　　5、解氣消脹：順氣降逆、行氣寬中、下氣除脹

　　6、發(fā)汗解表：以發(fā)散風熱為主，適用于發(fā)熱重，微惡寒，頭痛，咽喉腫痛，口渴，舌尖紅，苔薄黃，脈浮數的風熱表證。

　　7、消炎止痛：消炎退熱，使炎癥減輕。

　　8、抗癌防癌：紅心蘿卜的高纖維素可以引導人體自身產生干擾素，可以提高巨噬細胞吞噬病菌和癌細胞的功能，達到抗癌防癌的作用，尤其對消化道癌的預防和治療有顯著的效果。

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