拍黃瓜涼拌黃瓜的做法 涼拌黃瓜的做法家常 涼拌黃瓜的做法大全
涼拌黃瓜是以黃瓜為主要食材的清爽家常涼拌菜,口感香脆爽口,操作簡單,美容養(yǎng)顏,營養(yǎng)價(jià)值豐富。以下是學(xué)習(xí)啦小編分享給大家的關(guān)于涼拌黃瓜的做法大全,一起來看看怎么做吧!
涼拌黃瓜營養(yǎng)價(jià)值
1. 抗腫瘤
黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用,可達(dá)到抗腫瘤的目的。此外,該物質(zhì)還可治療慢性肝炎;
2. 抗衰老
老黃瓜中含有豐富的維生素E,可起到延年益壽、抗衰老的作用;黃瓜中的黃瓜酶,有很強(qiáng)的生物活性,能有效地促進(jìn)機(jī)體的新陳代謝。用黃瓜搗汁涂擦皮膚,有潤膚,舒展皺紋的功效;
3. 防酒精中毒
黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺對肝臟病人,特別是對酒精肝硬化患者有一定輔助治療作用,可防酒精中毒;
4. 降血糖
黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝,故糖尿病人及黃瓜代替淀粉類食物充饑,血糖非但不會(huì)升高,甚至?xí)档?
5. 減肥強(qiáng)體
黃瓜中所含的丙醇二酸,可抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)橹?。此外,黃瓜中的纖維素對促進(jìn)人體腸道內(nèi)腐敗物質(zhì)的排除,以及降低膽固醇有一定作用,能強(qiáng)身健體;
6. 健腦安神
黃瓜含有豐富的B族維生素,對改善大腦和神系統(tǒng)功能有利,能安神定志,輔助治療失眠癥。
涼拌黃瓜的做法家常
涼拌黃瓜做法1、油激黃瓜
將黃瓜洗凈,在案上切去兩頭,一剖兩瓣挖去瓤子。切成間距一分的斜紋,刀的深度為黃瓜的一半,不要切透,再切成寸段;辣椒洗凈直刀切成細(xì)絲。再將炒鍋置旺火上,倒入油澆至八成熟,將黃瓜炸成碧綠然后撈出,擺在盤里。鍋內(nèi)留少許油,炸入花椒至焦撈出。隨之把蔥、姜、辣椒絲及各種調(diào)料放入,兌成汁,澆在黃瓜上即成。家常菜做法大全
特點(diǎn): 碧綠鮮脆,別有風(fēng)味。
涼拌黃瓜做法2、涼拌海蜇黃瓜絲
制法:嫩黃瓜洗凈后切成絲,裝入盤底。海蜇漂洗干凈后,切成絲撒在黃瓜絲上。精鹽、麻油、香醋、醬油和味精放一起調(diào)好口味,澆在海蜇黃瓜絲上即成。
特點(diǎn):鮮嫩爽脆,清熱消暑
涼拌黃瓜做法3、涼拌黃瓜絲
先將黃瓜洗凈,控去水分,橫切成片,再改用直刀切成細(xì)絲,用精鹽、白糖拌勻,盛入盤內(nèi)。再將陳醋、姜絲、蔥絲、蒜泥、香油調(diào)好,食用時(shí)澆在黃瓜絲上即成。
特點(diǎn): 鮮脆味美,清淡利口。
涼拌黃瓜做法4、蒜泥拌黃瓜
將洗凈的黃瓜3-5根用刀拍碎,用手掰為1.5cm左右,放2小勺食鹽拌勻淹15分鐘;將3-5粒大蒜剁碎成蒜泥,備用;將黃瓜滲出的汁水濾去,然后加入蒜泥、香油、醬油、香醋、少量糖和味精拌勻即可喜歡食辣的朋友,可加入適量辣椒油。美食天下菜譜大全
特點(diǎn):清爽、美味,且簡單、省事。
涼拌黃瓜做法5、海米拌黃瓜
選墨綠帶刺鮮嫩黃瓜洗凈,直刀切成銅錢片,或拍酥切碎成五分長段,先拌入精鹽入味;再將海米用溫?zé)崴蒈?,調(diào)在黃瓜里。最后把醬油、陳醋、蒜泥、姜末、香油調(diào)入,拌勻盛盤上桌。
特點(diǎn): 墨綠香脆,夾有海味。
涼拌黃瓜做法6、麻醬拌黃瓜絲
麻醬放入碗中,撒入食鹽、味精,用涼開水調(diào)勻待用。黃瓜洗凈切成細(xì)絲,入沸水中焯一下,撈出放盤中。將調(diào)好的麻醬澆在黃瓜絲上,加入食醋拌勻即可。
特點(diǎn):清爽、美味。
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