骨頭燉蓮藕的家常做法
蓮藕味甘,無(wú)毒,入心、脾、胃經(jīng)?!侗静菔斑z》紀(jì)載:藕能「消食止瀉,除煩,解酒毒、壓食及病后熱渴」。平時(shí)生活中你會(huì)做骨頭燉蓮藕?jiǎn)?今天,學(xué)習(xí)啦小編為大家推薦骨頭燉蓮藕的做法。
制作骨頭燉蓮藕的準(zhǔn)備材料
制作骨頭燉蓮藕過(guò)程的步驟
1.準(zhǔn)備食才
2.蓮藕去皮洗凈,切厚片,用清水泡一下。
3.烤鴨骨頭放入砂鍋,加適量清水。
4.加料酒,姜片,,蔥結(jié),大火煮開,小火燉20分鐘.
5.撇去浮沫
6.放入蓮藕,大火煮開,小火燉15分鐘
7.用鹽,雞精調(diào)味即可
蓮藕的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、清熱涼血:蓮藕生用性寒,有清熱涼血作用,可用來(lái)治療熱性病癥;蓮藕味甘多液、對(duì)熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。
2、通便止瀉、健脾開胃:蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維,能與人體內(nèi)膽酸鹽,食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合,使其從糞便中排出,從而減少脂類的吸收。蓮藕散發(fā)出一種獨(dú)特清香,還含有鞣質(zhì),有一定健脾止瀉作用,能增進(jìn)食欲,促進(jìn)消化,開胃健中,有益于胃納不佳,食欲不振者恢復(fù)健康。
3、益血生?。号旱臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,富含鐵、鈣等微量元素,植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉含量也很豐富,有明顯的補(bǔ)益氣血,增強(qiáng)人體免疫力作用。故中醫(yī)稱其:“主補(bǔ)中養(yǎng)神,益氣力”。
4、止血散瘀:藕含有大量的單寧酸,有收縮血管作用,可用來(lái)止血。藕還能涼血,散血,中醫(yī)認(rèn)為其止血而不留瘀,是熱病血癥的食療佳品。
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