蓮藕含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來止血。你了解排骨蓮藕湯要怎么做嗎?接下來，學(xué)習(xí)啦小編跟你分享排骨蓮藕湯的做法。

　　排骨蓮藕湯的制作食材

　　排骨蓮藕湯的做法步驟

　　1.蓮藕去皮、切塊

　　2.排骨洗凈

　　3.焯一下

　　4.倒入砂鍋

　　5.添適量清水

　　6.放蔥段、姜片

　　7.煮至熟爛

　　8.倒入藕塊

　　9.煮至藕塊熟透，加鹽、胡椒粉調(diào)味即可

　　10.上桌嘍

　　藕的食用方法

　　1.藕可生食，烹食，搗汁飲，或曬干磨粉煮粥。

　　2.煮藕時忌用鐵器，以免引直食物發(fā)黑。

　　3.藕削去外皮以后應(yīng)盡快下鍋烹制，避免藕絲因氧化而變黑。若不能及時烹調(diào)，可將藕放入加醋的清水中浸泡，保持蓮藕本身的潔白色澤，炒藕絲時邊炒邊往鍋中加入少量清水，這樣炒出來的藕絲潔白如玉不會變色。

　　4.吃藕應(yīng)分段食用，頂端香甜脆嫩，焯后涼拌鮮食;第二、第三節(jié)稍老，是做湯的上好原料，還可以做炸藕夾;第四節(jié)之后的各節(jié)只適于炒食或作為藕粉的原料來使用。

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