紅豆蓮藕排骨湯的做法 紅豆蓮藕排骨湯怎么做才好吃
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中醫(yī)稱蓮藕:“主補中養(yǎng)神,益氣力”,可見蓮藕的營養(yǎng)豐富。好吃的紅豆蓮藕排骨湯應該要怎么做呢?下面,學習啦小編來為你介紹紅豆蓮藕排骨湯的做法。
紅豆蓮藕排骨湯的制作食材
紅豆蓮藕排骨湯的做法步驟
1.食材。
2.給排骨洗凈,焯水后撈出來。
3.給蓮藕去皮切塊。
4.紅豆挑選后洗凈。
5.把所有食材加入鍋內。
6.加入水,加入姜和蔥。
7.燒開后轉中小火燉至紅豆熟透即可。
8.裝碗。
蓮藕的選購
食用蓮藕,要挑選外皮呈黃褐色,肉肥厚而白的,如果發(fā)黑,有異味,則不宜食用。
選擇藕節(jié)短、藕身粗、藕孔小的為好。
如果藕孔中帶有紅色或出現(xiàn)茶色粘液,就表示已經不新鮮了。藕兩頭不要通氣,以保證藕內干凈。
蓮藕的存儲
1.保存蓮藕不要用清水清洗,可以糊上一些泥巴,放在陰涼濕潤處保存。
2.沒切過的蓮藕可在室溫中放置一周的時間,但因蓮藕容易變黑,切面孔的部分容易腐爛,所以切過的蓮藕要在切口處覆以保鮮膜,冷藏保鮮一個星期左右。
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