酸甜茄子的不僅美味又下飯，是很受歡迎的一到佳肴，可是怎么做呢?小編整理了QQQQQ，希望可以幫助大家!

　　酸甜茄子的家常做法1

　　酸甜茄子條的做法步驟

　　1. 茄子去皮切條，所有調(diào)味品放一個(gè)碗里。留少于蔥花，用做裝盤后的點(diǎn)綴。番茄沙司可有可無。今天我做的忘記放了。

　　2. 熱鍋加植物油。蔥姜蒜爆香倒入茄子條翻炒。3. 把調(diào)味品的碗里加半碗水調(diào)成湯汁，在茄子條炒至接近熟的時(shí)候倒入，翻炒。過程著急沒拍圖。

　　4. 稍收一下汁，裝盤，撒蔥花點(diǎn)綴，愛吃辣可以放一點(diǎn)紅辣椒絲。

　　酸甜茄子的家常做法2

　　1. 綠茄子

　　2. 不去皮，切丁

　　3. 西紅柿，切丁

　　4. 鍋放少許油，燒熱，同時(shí)放入茄子和西紅柿，邊加水邊炒，再放3顆冰糖，再加水翻炒，最后加雞精，翻炒。

　　5. 淀粉加水，變?yōu)樗矸?/p>

　　6. 翻炒2分鐘后加入水淀粉勾芡，翻炒30秒，即可關(guān)火

　　7. 撒點(diǎn)香油裝盤

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