面包怎么做好吃 好吃的面包做法
中國人的傳統(tǒng)早餐無非是豆?jié){油條，包子饅頭等，但隨著中西文化的交流，帶有西方特色的面包球也成為許多人早餐的首選，下面是面包的各種做法，希望你喜歡。
紅薯面包球的做法
主料：紅薯泥50g、高筋面粉150g、雞蛋液30g、糖20g、鹽2g、水55g、酵母1小勺、黃油20g。
制作方法：
1、先把蒸熟的紅薯去皮，然后攤涼一點取50g;
2、將除黃油以外的所有材料混合一起，然后開始攪拌揉面，直到面團(tuán)能拉出大片的膜，再加入軟化的黃油里面，繼續(xù)揉面;
3、當(dāng)面揉到能拉出薄膜了的時候，就將面收圓放進(jìn)盆里，再蓋上保鮮膜發(fā)酵;
4、直到面團(tuán)發(fā)到2.5倍左右的大小的時候，取出面團(tuán)并將其揉勻，然后排除空氣，分成25g一個小面團(tuán);
5、將每一個小面團(tuán)揉圓，接著再把模具里面涂一層黃油，然后將揉好的小圓團(tuán)放進(jìn)去;
6、最后再次蓋上保鮮膜，發(fā)到差不多滿格了的時候就刷上一層雞蛋液;
7、最后放進(jìn)預(yù)熱好的烤箱，并將烤箱的溫度設(shè)置到180度，然后烤好的面包球取出晾涼就可以脫模了!
溫馨小貼士：
1、由于紅薯的含水量不大一樣，所有水量要根據(jù)實際情況加減哦!
2、如果面團(tuán)比較粘手的話就把手上抹黃油或者撒些面包粉作為手粉，這樣方便操作!
3、注意觀察火候，如果表面上色到滿意程度了就調(diào)低上火或者把表面蓋上一層錫紙! 奶酪面包球所需材料：
湯種：高粉50g、開水50g。
主面團(tuán)：高粉200g、糖20g 、發(fā)酵粉3g 、牛奶90g、黃油18克、鹽2克、奶酪塊適量。
奶酪面包球的做法
1、將開水沖入高粉中并攪拌成團(tuán);
2、再將除了黃油以外的所有材料和湯種面團(tuán)全都放入面包機(jī)中，但要注意在其一邊角落和另一角落里放鹽，中間放入發(fā)酵粉;
3、設(shè)定面包機(jī)上的和面功能為攪拌20分鐘，能拉出稍厚的膜，然后再加入黃油重新啟動和面功能揉成擴(kuò)展階段;
4、在面團(tuán)和好以后放到盆中，然后在上面蓋上保鮮膜，等到面團(tuán)發(fā)酵到原來的2---3倍大時，用手指按下去如果面團(tuán)不反彈，則面團(tuán)的第一次發(fā)酵就完成了;
5、將發(fā)酵好的面團(tuán)放在案板上先排氣，然后再分割滾圓，注意中間要醒發(fā)20分鐘哦，并且在中間醒發(fā)的面團(tuán)時注意要按壓平，然后在中間包入一塊奶酪。
6、在團(tuán)成球狀以后，將其三個一組放入紙模中，然后再放入烤箱中，注意邊上要放碗開水再關(guān)閉烤箱門，讓面團(tuán)在溫暖濕潤的環(huán)境下自然發(fā)酵一個小時(溫度高無須這么長時間);
7、等到面團(tuán)發(fā)酵好后再拿出來， 然后在面團(tuán)表面涂抹一層蛋液，再放入預(yù)熱好的180度烤箱中，烘烤25分鐘之后新鮮的早餐面包球就出爐咯。
溫馨小提示：
1、先將湯種面團(tuán)的高粉和開水?dāng)嚢璩蓤F(tuán)后放涼到適量溫度，再與其它面粉一起放入面包機(jī)發(fā)酵好的面團(tuán)撕成小塊后，用后油法將面團(tuán)和好;
2、注意面團(tuán)的整形先將面團(tuán)按壓平，包入乳酪塊后再進(jìn)行二次發(fā)酵;
因為是低脂，所以面包的糖和油的量都比較少，吃起來略有甜味，喜歡吃甜一些的，可以再適當(dāng)增加糖的量，剛剛出爐的面包球外皮酥酥脆脆，但是內(nèi)里卻是非常柔軟得哦。
低脂芝麻面包球的做法
材料：高筋面粉200g、酵母3g、玉米油8g、熟黑芝麻10g、白砂糖15g、水110g、黃油8g、鹽1g。
制作方法：
1、除去黃油之外將所有材料放入和面機(jī)和一個程序，然后在面包機(jī)內(nèi)進(jìn)行一次發(fā)酵。
2、等到發(fā)酵到面團(tuán)兩倍大時用手指戳一下，如果面團(tuán)不回縮那么我們的面團(tuán)就發(fā)酵好了，然后再取出面團(tuán)擠壓排出氣體。
3、將大面團(tuán)分成12個相等的面團(tuán)，然后揉面圓形放入烤盤中，進(jìn)行二次發(fā)酵。
4、(預(yù)熱烤箱)面包表面篩面粉，然后把黃油切成小片，用刀片在面包上面劃一道，接著夾入小片黃油。
5、最后放入預(yù)熱好的烤箱中層，上170度，下160度烤制20分鐘左右香噴噴的低脂芝麻面包球就OK啦。
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