菠菜的做法家常菜譜 菠菜怎么吃最有營(yíng)養(yǎng)
菠菜中存在著大量的鐵、鋅等微量元素成分,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值十分豐富。小編整理了菠菜的做法家常菜譜,歡迎閱讀!
菠菜的做法家常菜譜
上湯菠菜的做法步驟
1. 菠菜切掉根部,清洗干凈,皮蛋剝殼后切成小塊,瘦肉切絲,胡蘿卜削皮后切片,草菇清洗干凈后每個(gè)切成四份,姜、蒜切碎;
2. 熱鍋,冷油下姜蒜小火炒香;
3. 放入皮蛋和瘦肉一起翻炒至瘦肉變色;
4. 下胡蘿卜片和草菇一起翻炒半分鐘;
5. 加入3碗清水(如果有高湯就更好,沒有的話就直接放清水也不錯(cuò)),大火煮開后轉(zhuǎn)小火煮10分鐘;
6. 煮上湯的同時(shí),另開一鍋,水開后放入菠菜灼燙至菠菜變色,撈出,沖涼水后瀝干水分;
7. 把菠菜加入湯鍋中,煮開;
8. 放鹽調(diào)味即可,湯鮮,菜甜,很好吃。
菠菜營(yíng)養(yǎng)功效
1.通腸導(dǎo)便,防治痔瘡
菠菜含有大量的植物粗纖維,具有促進(jìn)腸道蠕動(dòng)的作用,利于排便,且能促進(jìn)胰腺分泌,幫助消化。對(duì)于痔瘡、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病癥有治療作用。
2.促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育,增強(qiáng)抗病能力
菠菜含有豐富的胡蘿卜素,胡蘿卜素可以在人體內(nèi)轉(zhuǎn)變成維生素A,從而達(dá)到維護(hù)正常視力和上皮細(xì)胞健康的一個(gè)功效,還可以增加預(yù)防傳染病的能力,促進(jìn)兒童成長(zhǎng)發(fā)育。
3.保障營(yíng)養(yǎng),增進(jìn)健康
菠菜中含有豐富的胡蘿卜素、維生素C、鈣、磷,及一定量的鐵、維生素E、蕓香貳、輔酶Q10等有益成分,能供給人體多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì);其所含鐵質(zhì),對(duì)缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用。
4.促進(jìn)人體新陳代謝,延緩衰老
菠菜中的含氟-生齊酚、6-羥甲基蝶陡二酮及微量元素物質(zhì),能促進(jìn)人體新陳代謝,增進(jìn)身體健康。大量食用菠菜,可降低中風(fēng)的危險(xiǎn)。
5.潔皮膚,抗衰老
菠菜中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)具有促進(jìn)培養(yǎng)細(xì)胞增殖的作用,既能抗衰老又能增強(qiáng)青春活力。中國(guó)民間有將菠菜搗爛取它的汁液,每周用來洗臉的做法,連續(xù)使用一段時(shí)間,會(huì)發(fā)現(xiàn)我們的皮膚毛孔干凈了,皺紋以及色素斑都減少了,從而達(dá)到保持皮膚光潔的功效。
6.補(bǔ)血
菠菜的蛋白質(zhì)量高于其他蔬菜,且含有相當(dāng)多的葉綠素,尤其含維生素K在葉菜類中最高(多含于根部),能用于鼻出血、腸出血的輔助治療。
菠菜補(bǔ)血之理與其所含豐富的類胡蘿卜素、抗壞血酸有關(guān),兩者對(duì)身體健康和補(bǔ)血都有重要作用。
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