平時食用青椒，能有效預(yù)防癌癥的發(fā)生。好吃的青椒炒肉片應(yīng)該要怎么做呢?那么，現(xiàn)在學(xué)習(xí)啦小編就來分享青椒炒肉片的具體做法步驟，希望你能喜歡這個做法。

　　青椒炒肉片的食材準(zhǔn)備

　　青椒炒肉片的具體做法步驟

　　1.肉切片，西紅柿和辣椒洗凈備用

　　2.教大家一個西紅柿去皮的小方法，用一根筷子插進(jìn)西紅柿里，用小火轉(zhuǎn)著烤三十秒

　　3.非常好去皮哦

　　4.西紅柿切片，辣椒切成棱形

　　5.在肉里加入一勺生抽，適量鹽和一勺生粉，再加適量清水拌勻，最后在加入兩勺油用手抓勻

　　6.鍋入加油，待油熱后下入姜、蒜炒香

　　7.下入碼好味的肉片，炒至六成熟

　　8.加入西紅柿快速翻炒均勻

　　9.加入辣椒翻炒至辣椒斷生，加入適量胡椒、鹽和雞精調(diào)味即可出鍋

　　青椒的烹飪指導(dǎo)

　　青椒適用于炒、拌、熗做菜，如“辣子雞丁”、“青椒炒肉絲”、“糖醋青椒”等。

　　維生素C不耐熱，易被破壞，在銅器中更是如此，所以避免使用銅質(zhì)餐具。

　　在切辣椒時，先將刀在冷水中蘸一下，再切就不會辣眼睛了。

　　青椒獨特的造型與生長姿勢，是噴灑過的農(nóng)藥都積累在其凹陷的果蒂上，因此清洗時應(yīng)先去蒂。

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