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中考學(xué)生營養(yǎng)食譜

時(shí)間: 小蘭676 分享

  中考前在食譜方面的安排非常重要,通過飲食補(bǔ)充腦力消耗所需要的各種營養(yǎng)物質(zhì),良好的營養(yǎng)能夠使考生有足夠的精力去應(yīng)對考試,以下是學(xué)習(xí)啦小編分享給大家的關(guān)于中考食譜,希望大家喜歡!

  中考學(xué)生營養(yǎng)食譜1:涼拌小菜

  食材

  主料:土豆1個(gè)、花生米100g、黃瓜1根

  輔料:花生油適量、鹽適量、清醋適量、蒜泥適量、白糖適量、辣椒油適量、芝麻適量、蠔油適量

  步驟

  1.將土豆清水洗凈去皮,切絲

  2.鍋倒入水燒開,將土豆絲倒入鍋內(nèi)焯熟撈出。

  3.將黃瓜清水洗凈,拍成小塊裝盤備用

  4.將花生米清水洗凈撈出,控水,鍋燒熱倒入油,將花生米倒入鍋里,小火炒熟。

  5.將炒熟的花生米裝盤

  6.將土豆絲、黃瓜塊、花生米倒入盤中,將輔倒入攪拌均勻即可,

  小貼士

  炒花生時(shí)要用花生油,這樣炒出的花生更香哦。

  中考學(xué)生營養(yǎng)食譜2:蝦仁蒸蛋

  食材

  主料:雞蛋2個(gè) 鮮蝦5只

  輔料:油適量、鹽適量、料酒適量、 醬油少許

  步驟

  1.鮮蝦和雞蛋;

  2.雞蛋打散在碗里,加適量鹽和少許料酒攪拌均勻;

  3.再加適量溫水?dāng)嚢?我通常加水的量比是1:1-1:1.5間~

  我在2/3處打開雞蛋,用2/3的蛋殼加了3次水~

  4.把蛋液過濾兩次;

  5.如果有小氣泡,先放置一會兒等氣泡沒了或焯掉;

  6. 蓋上保鮮膜(有蓋子的用蓋子),鍋中水開后先蒸15分鐘至蛋液稍為凝固;

  時(shí)間供參考,碗的材質(zhì)、大小、厚薄不同會有區(qū)別~

  7.蝦取蝦仁,去掉蝦腸蝦線,加少許鹽腌制一會兒;

  8.蛋液稍凝固后找開保鮮膜,擺放蝦仁再蒸5分鐘就可以了。

  9.蒸好后調(diào)點(diǎn)醬油、香油淋上。

  中考學(xué)生營養(yǎng)食譜3:松軟小面包植物油版

  食材

  主料:高筋面粉300g、雞蛋1顆、牛奶150g、食玉米油35g、白糖50g、鹽3g、發(fā)酵粉5g

  輔料:刷表面:蜂蜜水適量ml、刷金盤:玉米油適量、ml內(nèi)餡:葡萄干適量g、脆底:低粉15g、脆底:細(xì)砂糖10g、脆底:玉米油少量

  步驟

  1.先在面包桶里打入一個(gè)雞蛋,盡量大一些的。

  2.加入牛奶(最近天天冷了,影響發(fā)酵,建議牛奶加熱一下,溫?zé)峋涂梢粤?

  3.倒入面粉

  4.在面包桶的一角放入白砂糖

  5.在白砂糖的對角處倒入鹽

  6.把鹽和白糖都用面粉蓋住,中間挖個(gè)坑,倒入發(fā)酵粉,把發(fā)酵粉也蓋住。

  7.面包機(jī)選imix功能,和面一個(gè)程序。

  8.一個(gè)程序完畢后檢查面團(tuán)是否光滑均勻,如果還是很濕不成團(tuán)的話就再跑一個(gè)程序,直到面團(tuán)成型,成為很光滑的面團(tuán)

  9.第二個(gè)程序后,再重新啟動(dòng)和面程序,加入玉米油,要慢慢的加入,免得噴濺出來

  10.第三個(gè)程序也跑完后檢查面團(tuán),面團(tuán)可以拉出薄膜但是容易破,這樣做小面包的就可以了。

  11.選擇發(fā)酵功能,時(shí)間大概為50分鐘

  12.面團(tuán)發(fā)酵到2倍大,插洞不回縮即可。

  13.葡萄干用溫水泡開,一定要用溫水泡開,不然吃起來又干又硬口感不好

  14.面團(tuán)搟開排出里面的氣泡

  15.烤盤倒入適量的油,用刷子均勻的涂抹

  16.準(zhǔn)備脆底

  17.面團(tuán)分成30克一個(gè)的小劑子,包入一點(diǎn)泡好的葡萄干

  18.像包包子一樣包好

  19.底部朝下沾水

  20.再蘸上脆底料,排入烤盤

  21.烤箱發(fā)酵功能,底部放入一大烤盤的熱水,發(fā)酵50分鐘成3倍大

  22.發(fā)酵完成后,拿出烤盤,烤箱180度預(yù)熱,然后上火160度,下火180度烤箱中層25分鐘。上色后拿出烤盤刷上蜂蜜水,再進(jìn)烤箱烤2分鐘即可。

  小貼士

  1.烤箱的溫度要根據(jù)自家烤箱的脾氣而定,面包上色差不多就可以了。

  2.烤盤底部油可以適量多一些,這樣底部會很脆。

  3.面包糖的含量較大,如果上色較快可以及時(shí)添加錫蓋。

  4.烤好的面包,在面包還有余溫的時(shí)候如果不吃就要放入塑料袋里密封好,這樣就算一時(shí)吃不完,再吃時(shí)面包還是軟的。

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中考學(xué)生營養(yǎng)食譜

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