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高考食譜做法詳細(xì) 高考食譜大全及做法

時(shí)間: 小蘭676 分享

  高考飲食要健康、衛(wèi)生、葷素適當(dāng)搭配。媽媽們自然要使出渾身解數(shù)給孩子準(zhǔn)備每日三餐,吃什么既營(yíng)養(yǎng)又可口呢?合理的膳食安排和適當(dāng)?shù)臓I(yíng)養(yǎng)調(diào)配,是擁有強(qiáng)健體魄的前提,讓孩子順利高考。以下是學(xué)習(xí)啦小編分享給大家的關(guān)于高考食譜做法詳細(xì),希望大家喜歡!

  高考食譜做法詳細(xì)1:豌豆炒蝦仁

  原料:蝦仁250克,嫩豌豆100克,雞湯25毫升,料酒10克,精鹽1克,味精1.5克,濕淀粉5克,豆油750克(實(shí)耗50克),芝麻油10克,辣椒面15克。

  做法

  1、將嫩豌豆洗凈,放入開水鍋中,用淡鹽水氽一下,待用;

  2、炒鍋中火燒熱,放入豆油,待三成熱時(shí),將蝦仁入鍋,快速用竹筷劃散,炸約10秒鐘,倒入漏勺,控油(炸時(shí)要掌握熱鍋,冷油,快速,則不粘鍋);

  3、炒鍋內(nèi)留25克底油,燒熱,投入辣椒,稍炒一下,放入豌豆,翻炒幾下,再烹入料酒、雞湯、鹽、味精,隨即放入蝦仁,用濕淀粉勾薄芡,將炒鍋顛翻幾下,淋上芝麻油,出鍋,入盤,即可。

  特點(diǎn):蝦仁玉白鮮嫩,豌豆翠綠清香。蝦仁富含豐富營(yíng)養(yǎng),健腦。豌豆主要成分為清蛋白和球蛋白,具有人體必需的8種氨基酸,是補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的佳品。

  高考食譜做法詳細(xì)2:蝦仁蛋包飯

  原料:白飯、洋蔥末、蝦仁、姜末、蛋汁、蕃茄醬、糖、鹽、白胡椒粉

  做法

  1.蝦仁入沸水燙一下、洋蔥切小丁、姜切末;

  2.起鍋加入1大匙油放入洋蔥丁炒香,加入蝦仁後加調(diào)味料,和白飯炒勻後加蔥花備用;

  3.蛋汁煎成蛋皮放入炒好的飯後排盤,食用時(shí)再淋上少許番茄醬即可。

  特點(diǎn):形美軟嫩,口味鮮香。雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì),是高考考生不可或缺的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充品。

  高考食譜做法詳細(xì)3:魚香苦瓜

  原料:苦瓜500克,豆瓣醬1湯匙,蔥絲、姜絲、蒜末共30克、紅辣椒2只,香油、醬油、白糖、醋各適量。

  做法

  1、將苦瓜去瓜蒂,平剖成兩瓣,去瓤後切成細(xì)絲,放入開水鍋中焯一下,撈出用涼開水浸涼;紅辣椒去蒂及籽,切成細(xì)絲,也焯一下,浸涼待用。

  2、炒鍋上火,加入約2湯匙油燒至五成熱,下蔥絲、姜絲、蒜末炒出香味,再下豆瓣醬煸出紅油後加入醬油、白糖、醋炒勻,盛出晾涼制成調(diào)味汁。

  3、苦瓜絲、辣椒絲放入盤內(nèi),淋上調(diào)味汁、香油,拌勻即可。

  特點(diǎn):香脆清口,魚香味比較濃??喙峡裳a(bǔ)膽潤(rùn)肝,利尿,消暑,解烈酒,助消化,防感冒,還可治喉炎及風(fēng)熱咳嗽。苦瓜茶含豐富的維生素B1,C及各種元素礦物質(zhì),非常適合考試前期。

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