生菜按葉的生長(zhǎng)狀態(tài)區(qū)分，有散葉生菜、結(jié)球生菜兩種。你了解蠔油生菜要怎么做嗎?那么，現(xiàn)在學(xué)習(xí)啦小編就來(lái)分享蠔油生菜的具體做法步驟，希望你能喜歡這個(gè)做法。

　　蠔油生菜的食材準(zhǔn)備

　　蠔油生菜的具體做法步驟

　　1.生菜擇洗干凈 蒜瓣拍碎切成粒 蔥切成蔥花

　　2.生菜在開(kāi)水中焯至斷生

　　3.撈出控水

　　4.用一勺生抽 一勺耗油 一勺淀粉再加一點(diǎn)水和成耗油汁 鍋中入油炸香蒜粒 蔥花 加入耗油汁熬三分鐘左右

　　5.把熬好的汁倒入焯好的生菜上 攪拌均勻即可

　　生菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1.生菜富含水分，每100克食用部分含水分高達(dá)94%一96%，故生食清脆爽口，特別鮮嫩。

　　2.生菜中含有膳食纖維和維生素C，有消除多余脂肪的作用，故又叫減肥生菜。

　　3.其莖葉中含有萵苣素，故味微苦，具有鎮(zhèn)痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經(jīng)衰弱等功效。

　　4.生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促進(jìn)血液循環(huán)的作用。

　　5.生菜中含有一種“干擾素誘生劑”，可刺激人體正常細(xì)胞產(chǎn)生干擾素，從而產(chǎn)生一種“抗病毒蛋白”抑制病毒。

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