生菜按葉片的色澤區(qū)分有綠生菜、紫生菜兩種。平時(shí)生活中你會(huì)做蠔油生菜嗎?下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家整理蠔油生菜的家常做法。

　　蠔油生菜的食材準(zhǔn)備

　　蠔油生菜的具體做法步驟

　　1.將生菜去頭切開(kāi)，蒜子剁碎。

　　2.準(zhǔn)備一鍋清水，水開(kāi)后，加入3勺鹽，少許油，下入生菜焯水，待生菜煮軟熟透后撈出備用。

　　3.鍋中放油，將蒜米下鍋，爆香后加少量清水、蠔油、倒入2勺生抽和小半勺鹽、半勺糖、少量老抽拌均勻，勾上生粉，煮至碗芡粘稠后，加少許油提色即可。

　　4.最后將煮好的碗芡均勻的倒在生菜上就可以食用啦。

　　生菜簡(jiǎn)介

　　生菜按葉片的色澤區(qū)分有綠生菜、紫生菜兩種。如按葉的生長(zhǎng)狀態(tài)區(qū)分，則有散葉生菜、結(jié)球生菜兩種。日前生菜已成為我國(guó)發(fā)展較快的綠葉生菜。生菜的主要食用方法是生食，為西餐蔬菜色拉的當(dāng)家菜。

　　洗凈的生菜葉片置于冷盤(pán)里，再配以色彩鮮艷的其他蔬菜或肉類、海鮮，即是一盤(pán)色、香、味俱佳的色拉。用葉片包裹牛排、豬排或豬油炒飯，也是一種廣為應(yīng)用的食用法。另外，肉、家禽等葷性濃湯里，待上餐桌前放入生菜，沸滾后迅即出鍋，也不失為上等湯菜?？傊擞懈鞣N各樣的食用法，盡可按照自己的口味烹調(diào)。

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