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適合病人吃的簡單菜譜

時間: 小蘭676 分享

  想要健康穩(wěn)穩(wěn)的,飲食方面要注意,適合病人吃的飯菜有哪些?做完手術(shù)后的患者應(yīng)該怎樣注意飲食,適合患者吃的食物都有些什么。以下是學(xué)習(xí)啦小編分享給大家的關(guān)于適合病人吃的簡單菜譜,一起來看看吧!

  適合病人吃的簡單菜譜篇1:妙炒雞蛋

  雞蛋營養(yǎng)豐富,做法是五花八門。這道用雞蛋炒火腿,孩子很喜歡。

  食材

  主料:雞蛋4個、火腿腸1根

  輔料:油適量、鹽適量、蔥花適量

  步驟

  1.將火腿切成長條。

  2.雞蛋打散,放入適量的精鹽。

  3.油七分熟后,放入雞蛋煸炒,雞蛋金黃色后,放入火腿腸一起煸炒。

  4.炒好后裝盤即可食用。

  小貼士

  喜歡吃火腿的可以多放些。

  適合病人吃的簡單菜譜篇2:皮蛋豆腐

  皮蛋豆腐美味而且簡單好學(xué),老公拌的皮蛋豆腐很好吃,今天就給大家露一手吧!

  食材

  主料:盒豆腐200g皮蛋2個

  輔料:辣椒油適量、鹽適量、味精適量、蔥適量、陳醋適量

  步驟

  1.先把食材準(zhǔn)備好。

  2.用刀切開封皮,用水沖洗一下,這樣容易把豆腐拿出來。

  3.在把豆腐倒入盤中,用刀切成小塊。

  4.在把皮蛋剝皮,用刀切成小塊狀。

  5.在把蔥也切成小段和切好的皮蛋一起放入盤中。

  6.這時開始進(jìn)行調(diào)味了,倒入適量的辣椒油、

  7.在倒入適量的陳醋、精鹽、味精、醬油、

  8.一盤美味的皮蛋豆腐這就做好了,在吃的時候拌勻即可!

  小貼士

  有愛吃香菜的放入點香菜末也很好吃!

  適合病人吃的簡單菜譜篇3:裙帶豆腐湯

  裙帶菜俗稱海芥菜,是主要的經(jīng)濟(jì)藻類之一,主要分布于中國、日本、朝鮮半島及法國等地,我國的主要產(chǎn)地為大連。2001年去大連某小島度假,剛抵達(dá)第一日的黃昏,掩飾不住看海的興奮,晚飯后牽著琦琦的手一起去海邊拾貝,突然發(fā)現(xiàn)退潮之后許多巖石上有密密麻麻生長的裙帶菜,一直綿延至海的深處,興奮的甩開琦琦跑去貼近細(xì)看,結(jié)果,被我撒開手的琦琦被裙帶菜滑倒,手肘磕在巖石上,一道一厘米多長的口子鮮血直流,七歲的小女孩很堅強(qiáng),硬著一聲沒哭。第二日帶著傷下海游泳,被咸海水浸蝕,傷口是怎樣的疼啊,那也是我這么多年來,第一次帶孩子失誤,我很內(nèi)疚,數(shù)次向家長道歉,琦琦的父母善解人意,從未責(zé)怪過我半句。

  裙帶菜味道鮮美,富含營養(yǎng),含有粗蛋白14-20%、褐藻酸13-29%、甘露醇11%以及各種礦物質(zhì),含有的鉀能夠消除鈉的危害,容易去除浮腫和油脂,有利于身體代謝。它的食物纖維可消除便秘保護(hù)肌膚,高纖維的裙帶菜熱量低、最適宜減肥,還能緩解現(xiàn)代人的煩躁情緒,是理想的健康食品。

  食材

  主料:裙帶菜30g、豆腐30g

  輔料:油適量、鹽適量

  步驟

  1.裙帶菜切段,

  2.豆腐切塊,

  3.入開水焯熟,

  4.加青椒末、紅椒末、蔥末放碗中備用。

  5.鍋置旺火上,加水,

  6.姜片、鹽煮開,撈出姜片不用,清湯澆于湯碗中即成。

  小貼士

  記得一定要在開水里焯熟哦

  適合患者吃的零食

  骨質(zhì)疏松癥:葡萄干。葡萄干富含硼,有助于降低絕經(jīng)婦女骨質(zhì)流失的危險。葡萄干可與富含鈣的酸奶一起吃,再增加富含硼的碧根果(美國山核桃),效果更好。

  疲勞乏力:紅棗。疲勞時人們愛吃甜食,升糖指數(shù)較低的紅棗是很好的選擇,不會導(dǎo)致血糖猛升。紅棗可與堅果一起食用,以增強(qiáng)飽腹感。

  痛風(fēng):櫻桃干。櫻桃中富含花青素,對關(guān)節(jié)炎、痛風(fēng)具有很好的治療效果。美國密歇根大學(xué)一項近期研究發(fā)現(xiàn),富含櫻桃的飲食可使炎癥降低50%。建議每天吃兩次櫻桃干,每次約132克。

  高血壓:杏干。杏干的鉀含量是香蕉的3倍,而鉀具有降低血壓的功效。美國疾控中心的一項近期研究發(fā)現(xiàn),鉀的攝入量大于鈉的攝入量,有助于預(yù)防高血壓和心臟病。

  膀胱炎:蔓越橘干。美國一項研究發(fā)現(xiàn),每天兩把蔓越橘干(42.5克),可降低女性膀胱炎患者尿樣中大腸桿菌的“黏附性”。其關(guān)鍵原因是蔓越橘中的活性物質(zhì)原花青素具有抗黏附的功效。

  便秘:吃梅干。一項新研究發(fā)現(xiàn),每天兩次,每次6個梅干(大約50克),緩解便秘的效果比藥物更好。梅干富含山梨糖,有助于增加大便濕度,具有通便功效。

  貧血:無花果干。每天吃4個無花果干可滿足四分之一的鐵日需求量,有助于防止貧血。無花果干與富含維生素C的橙汁一起食用,更有利于身體對素食中鐵的吸收。

  適合腫瘤病人吃的菜譜

  1.海帶肉凍

  適用于內(nèi)分泌系統(tǒng)的一切惡性腫瘤,如甲狀腺癌、乳腺癌、前列腺癌以及鱗狀上皮癌等。海帶含海藻多糖,有較強(qiáng)的抗腫瘤效能,其中“磺?;?rdquo;可殺滅癌細(xì)胞,將海帶泡軟洗凈切絲,帶皮豬肉等量,洗凈切小塊,放鍋內(nèi)加適量水,放人桂皮、大料等調(diào)味佐料,文火煨成爛泥狀,加適量鹽調(diào)勻,盛人方盤中,晾冷成凍,吃時切成條、片狀,蘸糖、醋佐飯食之。

  2.排骨芫荽凍

  適于慢性白血病、何杰金氏病、成骨肉瘤以及消化系統(tǒng)的惡性腫瘤,骨髓中分離出的“棒狀桿菌溶解素”具有抗腫瘤效能,可增強(qiáng)體液和細(xì)胞的免疫功能,殼舅貪有脂溶性揮發(fā)“酶”,能阻礙癌細(xì)胞的生長。二者協(xié)同抗癌及增強(qiáng)免疫力效果更好。將骨頭敲碎,熬煮成濃糊狀,除去骨渣,每500m1糊汁加入一市斤洗凈切碎的芫荽,并放人適量五香粉、食鹽等凋味,放冷成凍狀。吃時切凍成塊,蘸糖醋尤佳。每日1—2次,佐飯食之。

  3.糖醋胡蘿卜洋蔥頭

  適用于癌癥早期和恢復(fù)期,并可用于預(yù)防癌癥復(fù)發(fā)。洋蔥頭含有可激活巨噬細(xì)胞的揮發(fā)性生物堿,胡蘿卜含豐富的維生素A原,此菜具有穩(wěn)定上皮細(xì)胞、防止癌變及殺癌細(xì)胞的作用,將胡蘿卜、洋蔥頭洗凈切片,豬油煎炒至七成熟時,加入麻油、鹽、糖、醋調(diào)味,佐飯甚宜。

  4.西紅柿花生小棗粥

  適宜于虛弱的癌癥患者如消化系統(tǒng)(食道、胃、腸、肝、胰、膽)癌癥手術(shù)后的病人。小棗和西紅柿含豐富的維生素C,能增強(qiáng)人體的抗癌能力,西紅柿中“番茄素”也被認(rèn)為有抗癌作用,先煮花生米和小棗,熟時加入洗凈的大米或小米煮成粥,食用前拌入洗浄切碎西紅柿,每日1-2次。

  5.腦髓韭菜合子(或包子)

  適用于神經(jīng)組織惡性腫瘤及淋巴性或骨髓性白血病,并有預(yù)防癌細(xì)胞轉(zhuǎn)移或癌癥復(fù)發(fā)的作用。腦髓中磷含量較多,韭菜含揮發(fā)性的酶,能激活巨噬細(xì)胞,增強(qiáng)它對異物與癌細(xì)胞的吞噬能力,取豬腦(牛、羊、狗、兔腦亦可)蒸熟后切成小丁,韭菜(量為腦的4倍)洗凈切末,與腦丁相加,加油鹽適量,拌勻成餡,用面包成合子烙熟食之,或發(fā)面蒸包子食用。

  6.蒜苗肉包子

  適用一切惡性腫瘤,白血病,成骨肉瘤等,并可預(yù)防腫瘤的復(fù)發(fā)和轉(zhuǎn)移。蒜苗內(nèi)含微量元素硒,在體內(nèi)有抑制致癌物的作用,可限制腫瘤發(fā)展并使其縮小甚至消除。將蒜苗和肉按8:2制成餡,加適當(dāng)?shù)蛭镀罚霭诱羰焓持?/p>

  7.南瓜子菜蔥油蝦皮餅

  適用于肉瘤、白應(yīng)蔽及尹辦、皮冊蘑等+馴+力雛多擻星元素鉬,不利于亞硝胺在體內(nèi)的合成;蝦皮、大蔥含維生素A及可分解亞硝胺的酶。將上述食物制成餡料,起油鐺,人一勺面糊,攤成餅狀,加一匙攤勻,餡上再攤一層面粉糊,炸成一個“油煎餡餅”,即可食用。

  8.糖醋大蒜頭

  適用一切癌癥,尤其是泌尿系統(tǒng)和呼吸系統(tǒng)的癌癥。大蒜素是一種含硫化合物的混合物,有很強(qiáng)的殺滅癌細(xì)胞的效能。大蒜中脂溶性揮發(fā)油能激活巨噬細(xì)胞,提高機(jī)體抗癌能力。用醋——斤加紅糖半斤,煎煮至沸,放大口瓶中,俟冷,將去皮洗凈晾干的蒜辦放入瓶中醋內(nèi),浸10天即可取食。每日2—3次,或隔日食用。


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