美食與健康,從來(lái)息息相關(guān)。如果說(shuō)熟諳美味與健康的均衡之道,搭配出美味又健康的膳食是一門(mén)學(xué)問(wèn)的話,那么為患病的人安排飲食,則更是學(xué)問(wèn)中的學(xué)問(wèn)以下是學(xué)習(xí)啦小編分享給大家適合病人吃的菜譜，一起來(lái)看看吧!

　　適合病人吃的菜譜篇1：絲瓜蛋湯

　　絲瓜上市了，很嫩，今天買(mǎi)了一點(diǎn)做成絲瓜蛋湯，大家一起來(lái)分享

　　食材

　　主料：絲瓜250g、雞蛋1個(gè)

　　輔料：香油適量、鹽適量、味精適量

　　步驟

　　1.絲瓜去皮切好洗凈備用

　　2.雞蛋一個(gè)打散在碗里備用

　　3.鍋里放水燒開(kāi)

　　4.水開(kāi)后將絲瓜倒入鍋內(nèi)大火燒開(kāi)換文火燒2-3分鐘

　　5.加入適量的鹽將打散的雞蛋倒入鍋內(nèi)，攪拌均勻

　　6.燒開(kāi)后放入適量的香油和味精即可

　　7.出鍋裝碗了

　　小貼士

　　水燒開(kāi)后放絲瓜，這樣絲瓜不會(huì)變黑

　　適合病人吃的菜譜篇2：清炒水芹

　　水芹要選嫩水芹才好吃，太老的吃在嘴里有渣，今天我就買(mǎi)到了嫩水芹，炒一盤(pán)美味無(wú)比。

　　食材

　　主料：水芹250g

　　輔料：油適量、鹽適量、味精適量

　　步驟

　　1.水芹洗凈切好備用

　　2.鍋里放油燒至5成熱

　　3.將切好的水芹倒入鍋內(nèi)翻炒3分鐘

　　4.放入鹽和適量的水文火燒2-3分鐘

　　5.水收至一半時(shí)放入少許味精調(diào)味即可

　　6.出鍋裝盤(pán)了

　　小貼士

　　水芹比較嫩的情況下要文火燒合適

　　適合病人吃的菜譜篇3：簡(jiǎn)易地三鮮

　　本來(lái)就懶的我，最近更懶了。因?yàn)橐患胰硕己韲低?，很多東西都不敢吃，天天去市場(chǎng)買(mǎi)菜就更不知道買(mǎi)什么好了。做了一個(gè)地三鮮，雖然不地道，而且只放了幾樣調(diào)料，可是土匪爸還是覺(jué)得很不錯(cuò)的。

　　食材

　　主料：土豆100g茄子150g

　　輔料：油適量、鹽適量、蒜適量、冰糖適量、老抽適量、生抽適量、蔥適量

　　步驟

　　1.土豆、茄子切塊，蔥切段、蒜切末備用。

　　2.鍋里放水，土豆，燒開(kāi)煮三分鐘再放茄子煮兩 分鐘，撈出瀝干水份。

　　3.鍋里下和平時(shí)炒菜差不多的油，下土豆和茄子煸炒至土豆邊緣微黃時(shí)下蒜末略炒。

　　4.下老抽和生抽各適量，放冰糖幾顆翻炒均勻。

　　5.加入與菜平齊的水，蓋鍋蓋小火燜一會(huì)。

　　6.大火收汁，加入蔥段，放鹽出鍋。

　　小貼士

　　過(guò)油更好吃，正宗地三鮮會(huì)再放上青椒。

　　適合病人吃的食物

　　(1)多吃含蛋白質(zhì)高的食物，如牛奶、雞蛋、瘦肉等?；颊?0%以上有明顯的腎臟損害，蛋白質(zhì)常常從尿中大量丟失造成低蛋白血癥、水腫，引起身體的很多病理變化，因此必須及時(shí)補(bǔ)充足夠的蛋白質(zhì)。

　　(2)多吃低脂食物。患者活動(dòng)少，消化功能差，宜吃清淡易消化的食物，不宜食用含脂肪較多的油膩食物。

　　不適合肝病患者吃的食物

　　松花蛋含有一定量的鉛，鉛在人體內(nèi)能取代鈣質(zhì)，經(jīng)常食用松花蛋會(huì)使鈣質(zhì)缺乏和骨質(zhì)疏松，還會(huì)鉛中毒。

　　方便面，香腸和罐頭食品常含有對(duì)人體不利的食品色素于防腐劑等，經(jīng)常食用會(huì)增加肝臟代謝和解毒功能的負(fù)擔(dān)。

　　少食用葵花籽，葵花籽中含有不飽和脂肪酸，多吃會(huì)消耗體內(nèi)大量的膽堿?？墒怪据^容易積存肝臟，影響肝細(xì)胞的功能。

　　巧克力，糖及各種甜食，一日之內(nèi)不宜多吃，吃的過(guò)多會(huì)使胃腸道的酶分泌過(guò)多發(fā)生障礙，影響食欲;糖容易發(fā)酵，能加重胃腸脹氣，并容易轉(zhuǎn)為脂肪，加速肝臟對(duì)脂肪的儲(chǔ)存，促進(jìn)脂肪肝的發(fā)生。

　　如果你身邊有肝病的患者，一定要及時(shí)注意上面這些食物，以防吃錯(cuò)食物給身體帶來(lái)更大的危害。

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