土豆的營養(yǎng)價值很高，被健康飲食專家稱為“十全十美的食物”。你想自己動手做好吃的醋溜土豆絲嗎?接下來，學(xué)習(xí)啦小編跟你分享醋溜土豆絲的正宗做法。

　　制作醋溜土豆絲的準(zhǔn)備材料

　　醋溜土豆絲制作過程的步驟

　　1.土豆削皮

　　2.切成絲

　　3.切好絲后泡在清水里，泡幾分鐘之后換清水再泡幾分鐘撈出備用

　　4.蔥切段，蒜切片，紅椒切絲。青椒絲沒有拍上了

　　5.坐鍋燒油，油熱后下蔥姜煸香

　　6.加入青紅椒絲炒勻

　　7.加入土豆絲大火快炒

　　8.土豆變色的時候，加適量米醋

　　9.再炒幾下，加入食鹽，再加適量醋炒勻

　　10.我家小家伙特別喜歡吃這道菜呢

　　土豆的4種營養(yǎng)價值和功效

　　1、和中養(yǎng)胃、健脾利濕

　　土豆含有大量淀粉以及蛋白質(zhì)、B族維生素、維生素C等，能促進(jìn)脾胃的消化功能。

　　2、寬腸通便

　　土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機(jī)體及時排泄代謝毒素，防止便秘，預(yù)防腸道疾病的發(fā)生。

　　3、降糖降脂、美容養(yǎng)顏

　　土豆能供給人體大量有特殊保護(hù)作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及關(guān)節(jié)腔、漿膜腔的潤滑，預(yù)防心血管和系統(tǒng)的脂肪沉積，保持血管的彈性，有利于預(yù)防動脈粥樣硬化的發(fā)生。土豆同時又是一種堿性蔬菜，有利于體內(nèi)酸堿平衡，中和體內(nèi)代謝后產(chǎn)生的酸性物質(zhì)，從而有一定的美容、抗衰老作用。

　　4、補(bǔ)充營養(yǎng)、利水消腫

　　土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，且易于消化吸收，營養(yǎng)豐富，在歐美國家特別是北美，土豆早就成為第二主食。土豆有利于高血壓和腎炎水腫患者的康復(fù)。

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