酸辣土豆絲怎么做才好吃 酸辣土豆絲的做法步驟
酸辣土豆絲幾乎每家都會做,雖說都叫酸辣土豆絲,可真是一家一個味兒。你了解酸辣土豆絲要怎么做才好吃嗎?下面是學習啦小編給大家整理酸辣土豆絲的做法。
酸辣土豆絲的制作食材
酸辣土豆絲的做法步驟
1.所有原料準備好,清洗干凈。
2.土豆絲去皮切成絲,用清水洗凈表面的淀粉,再浸泡5分鐘。
3.蔥蒜切片,干辣椒斜切成段,香菜梗切段。
4.起油鍋,油溫升至4成熱時放入干辣椒、蔥蒜片爆香。
5.放入土豆絲。
6.加入鹽。
7.再加入陳醋。
8.開大火快速翻炒,直至土豆絲8成熟關火,放入香菜段和味精快速炒勻出鍋。
土豆的營養(yǎng)價值
土豆作為食物是一個特殊的存在,一方面它可以作為蔬菜供人制作成為多種烹飪手法的菜肴,另一方面它又可以作為主食供人食用。作為蔬菜它含有非常豐富的各種營養(yǎng)元素,是所有蔬菜里的含有營養(yǎng)元素最多的蔬菜,它含有的維生素群是所有蔬菜、糧食中含最全,最多的,它的維生素群是胡蘿卜的2倍,是番茄的4倍,其中B族維生素更是蘋果含量的4倍。除了含有大量的維生素外,還含有大量的礦物質,它含有的礦物質是蘋果的十幾倍,而有調查顯示即使長期只食用土豆一種食物,身體也不會缺乏維生素及其它的營養(yǎng),因此土豆被稱為十全十美的食物。
土豆是茄科茄屬植物,俗名地豆子,多年生草本,但作一年生或一年兩季栽培。地下塊莖呈圓、卵、橢圓形等,有芽眼,皮紅、黃、白或紫色。地上莖呈棱形,有毛。奇數(shù)羽狀復葉。聚傘花序頂生,花白、紅或紫色。漿果球形,綠或紫褐色。種子腎形,黃色。多用塊莖繁殖。性喜冷涼高燥,對土壤適應性較強,但以疏松肥沃的砂質土為佳。在中國各地,土豆的稱呼又有不同,東北稱土豆、華北稱山藥蛋、西北稱洋芋、江浙一帶稱洋番芋,廣東及香港稱之為薯仔。
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