既營養(yǎng)又減肥的食譜大全(2)
既營養(yǎng)又減肥的食譜5.乳香茄汁蝦
材料：草蝦4尾，圣女果5個。
配料：蒜泥、牛奶、番茄醬、高湯、料酒各適置。
做法：
①草蝦略炸，蒜泥炒香加入番茄醬及牛奶。
?、谡{(diào)味料入蝦，轉(zhuǎn)小火收干即可盛盤，撒上些許圣女果裝飾即可。
小編點評：蝦是出了名的高蛋白低脂肪，所含的鋅、硒等礦物質(zhì)幫助排出毒素，減少脂肪在體內(nèi)堆積。
既營養(yǎng)又減肥的食譜6.清蒸鯉魚
材料：鯉魚1條、玉蘭片50克、香菇50克、番茄50克、菜心50克、雞油50克。
配料：精鹽、味精、料酒、蔥、姜、蒜、植物油、茴香各適量。
做法：
?、亵~剖斜刀;蔥切斜塊;姜蒜去皮切片;玉蘭片切片;香菇開水泡發(fā)洗凈，切去根蒂;番茄用開水燙過，去皮切斜塊，洗去籽;菜心也用開水燙一下。
②炒鍋置旺火上，倒入植物油，燒至六成熱時，將魚下鍋，急速撈出，放入魚盆內(nèi)。加入料酒、精鹽、味精、雞油、玉蘭片、香菇、蔥塊、姜片、茴香、蒜片，放少許水，上籠大火蒸20分鐘;取出揀去調(diào)料，放入另一個盆內(nèi)。
③將原湯倒入湯鍋內(nèi)上火，加菜心、番茄，最后放雞油少許。煮沸后將湯澆在魚身上即可食用。此藥膳佳肴魚肉松軟，鮮嫩清香。
小編點評：鯉魚的熱量很低，選擇清蒸的方式，更能減少熱量。蛋白質(zhì)、氨基酸的含量很豐富，營養(yǎng)又減肥。
既營養(yǎng)又減肥的食譜7.綠豆芽炒鱔絲
材料：綠豆芽250克、鱔魚100克。紅尖椒、青尖椒、姜、鹽、味精、色拉油、淀粉各適量。
做法：
①鱔魚洗凈，用沸水焯一下，撈起后切成絲，紅尖椒、青尖椒去籽后切絲。
?、诰G豆芽、紅椒絲、青椒絲一起用沸水焯一下，撈起后待用。
③鍋內(nèi)放少許油，下入姜絲炒香，放入全部原料翻炒，調(diào)味后，勾薄芡即可。
小編點評：綠豆芽含有多種人體所必須的氨基酸，它的纖維素可以有效改善便秘，是最為經(jīng)濟營養(yǎng)是減肥食品之一。
既營養(yǎng)又減肥的食譜8.黃瓜金針菇湯
材料：金針菇80克、大黃瓜100克、鮑魚菇100克。
配料：香菇、香菜各少許。
做法：
①大黃瓜削皮切片，鮑魚菇、香菇切條。
②金針菇與上述諸片加適量調(diào)味料同烹煮，再加一些香菜即可。
小編點評：黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)橹?。此外，黃瓜中的纖維素對促進人體腸道內(nèi)腐敗物質(zhì)的排除和降低膽固醇有一定作用。金針菇不僅營養(yǎng)豐富，也可以改善便秘。
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