冬瓜含維生素C較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，高血壓、腎臟病、浮腫病等患者可以多吃。平時生活中你會做發(fā)菜冬瓜排骨湯嗎?下面，學習啦小編來為你介紹發(fā)菜冬瓜排骨湯的做法。

　　發(fā)菜冬瓜排骨湯的主料輔料

　　發(fā)菜冬瓜排骨湯的做法圖解

　　1.未處理的發(fā)菜

　　2.用水先把發(fā)菜泡干凈，里面沙很多

　　3.泡洗干凈后瀝干備用

　　4.冬瓜切片

　　5.紅棗備用

　　6.排骨先在一鍋里煮掉一遍

　　7.倒另一鍋里繼續(xù)熬15分鐘左右，再放進冬瓜

　　8.加紅棗

　　9.放進發(fā)菜，加鹽調(diào)味

　　10.最后灑上蔥就可以了

　　冬瓜的介紹

　　冬瓜是一種一年一生草本植物，莖上有卷須，能爬蔓，葉子大，開黃花。果實球形或長圓柱形，表皮呈深綠色，表面有毛和一層白粉狀物質(zhì)。冬瓜肉呈白色，肉質(zhì)肥厚，瓜肉中間包裹著金黃色的瓜瓤，冬瓜的皮和種子均可入藥。瓜形狀如枕，又叫枕瓜，生產(chǎn)于夏季。由于冬瓜瓜熟之際，表皮上會出現(xiàn)一層白粉狀的物質(zhì)，像是冬天所結的白霜，因此冬瓜又稱白瓜。

　　冬瓜含有較多的蛋白質(zhì)、糖類及少量的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)和多種維生素等營養(yǎng)素。冬瓜是瓜菜中唯一不含脂肪的瓜菜，并富含丙醇二酸成分，能抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)化為脂肪成分，又因有較強的利尿作用，可增加減肥效果，故冬瓜又有“減肥瓜”之稱。

　　冬瓜在食用前應先去皮，去瓤，并沖洗干凈。冬瓜肉可煮湯、炒菜，亦可加糖腌制成果脯，冬瓜籽也可處理后食用。新鮮的冬瓜肉水分充足，口感清爽。

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