冬瓜含維生素C較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之，可達(dá)到消腫而不傷正氣的作用。平時(shí)生活中你會(huì)做冬瓜嗎?今天，學(xué)習(xí)啦小編為大家推薦冬瓜的做法。

　　冬瓜的食材準(zhǔn)備

　　冬瓜的具體做法步驟

　　1.冬瓜洗凈去皮

　　2.將冬瓜切成條

　　3.冬瓜條放入冷水中浸泡

　　4.鍋燒水，水沸騰后放入冬瓜條

　　5.煮沸后將冬瓜撈出

　　6.投入涼開(kāi)水中

　　7.莧菜洗凈

　　8.將莧菜放入鍋內(nèi)

　　9.煮出紅色的水

　　10.莧菜汁過(guò)濾出來(lái)

　　11.冬瓜條晾涼之后放入莧菜汁

　　12.加入蜂蜜，入冰箱冷藏兩個(gè)小時(shí)就可以吃了。

　　冬瓜的選購(gòu)方法

　　1.看外皮

　　冬瓜的外皮很薄，所以很容易留下劃痕。在挑選冬瓜的時(shí)候，可以看看瓜皮表面有沒(méi)有深的痕跡，盡量挑選表面光滑，沒(méi)有坑包的。

　　2.看顏色

　　冬瓜有白、綠、墨綠三種顏色，大多數(shù)冬瓜是墨綠色的。墨綠色的冬瓜肉質(zhì)厚口感好，可食率高;白皮冬瓜肉薄質(zhì)松易入味，但煮久了容易變成水狀，口感會(huì)差很多;綠皮冬瓜肉質(zhì)介于墨綠和白皮冬瓜之間。一般來(lái)說(shuō)，選擇墨綠色的冬瓜較好。

　　3.看軟硬

　　可以用手掐一下切開(kāi)的冬瓜片，如果感覺(jué)很軟，表示冬瓜肉質(zhì)松散，這種冬瓜口感不好，應(yīng)選擇瓜肉較硬的。

　　4.稱重量

　　挑選的時(shí)候可以兩片冬瓜片對(duì)比一下，哪塊重并且稍硬的就是較好的。

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