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茄子飯的做法 怎么做茄子飯才好吃

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  茄子是為數(shù)不多的紫色蔬菜之一,也是餐桌上十分常見的家常蔬菜。你想自己動手做好吃的茄子飯嗎?現(xiàn)在,學習啦小編來告訴你茄子飯的做法。

  茄子飯的制作食材

  • 主料
  • 大米

    100g
  • 瑤柱

    15顆
  • 茄子

    1根
  • 輔料
  • 豬油

    適量
  • 醬油

    適量

  茄子飯的做法步驟

  1.將瑤柱泡上三十分鐘( 泡過的水千萬不要倒);

  2.將茄子切成圓片備用;

  3.將米洗凈,放在微波爐專用的煮飯的容器中(一般買微波爐時都送的),加入適量的水(這時就用到泡過瑤柱的水,水與米的比例是1:1),

  4.加上蓋,高火在微波爐上轉八分鐘;

  5.八分鐘后拿出來, 打開蓋, 在上面鋪上茄子片, 均勻的灑上瑤柱;再在上面放點豬油(放橄欖油還要健康),

  6.再放入微波爐中高火五分鐘后拿出來,將拿出來的飯中倒入適量生抽

  7.再攪拌均勻后放入微波爐中中火兩分鐘;

  8.這就是那讓人控制不住的飯, 暫時將減肥大計拋在腦后。

  茄子的營養(yǎng)價值

  茄子的營養(yǎng)豐富,含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)成分。

  茄子中維生素P的含量很高,每100克中即含維生素P750毫克。能增強人體細胞間的黏著力,增強毛細血管的彈性,減低脆性及滲透性,防止微血管破裂出血。

  茄子還含磷、鈣、鉀等微量元素和膽堿、胡蘆巴堿、水蘇堿、龍葵堿等多種生物堿。尤其是紫色茄子中維生素含量更高??梢砸种?a href='http://www.athomedrugdetox.com/yangsheng/xiaohuanake/' target='_blank'>消化腫瘤細胞的增值。

  茄子纖維中所含的維生素C和皂草甙,具有降低膽固醇的功效。

  茄子所含的B族維生素對痛經(jīng)、慢性胃炎腎炎水腫等也有一定輔助治療作用。


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