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白切雞的做法大全家常

時(shí)間: 玉鳳51 分享

  廣東人對(duì)雞有著一種特殊的情結(jié),有句話叫:無(wú)雞不成席,白切雞怎么做呢?下面就讓小編來(lái)為大家揭曉。

  食材準(zhǔn)備

  做法步驟

  1.將雞洗凈加3片姜和冷水一起放入鍋里煮。

  2.煮沸后翻面繼續(xù)煮8分鐘后關(guān)火,再蓋10分鐘。

  3.10分鐘后取出馬上放到冰水里浸泡20分鐘。

  4.等涼透后即可取出。

  5.斬件裝盤,調(diào)入麻油,生抽,鹽焗雞粉,芝麻醬淋上即可

  小貼士

  過(guò)冰水可以使雞皮脆口嫩滑。

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