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正宗牛肉燉蘿卜的做法營養(yǎng)又美味健康

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  白蘿卜有豐富的維生素,牛肉有豐富蛋白質(zhì),氨基酸,可以增強機體免疫力,這兩樣搭配是非常營養(yǎng),美味健康的一道菜,正宗牛肉燉蘿卜怎么做呢?下面就讓小編來為大家揭曉。

  食材準備

  做法步驟

  1.準備好所有的食材。

  2.牛肉洗凈切小塊,冷水入鍋。

  3.煮開后撇去浮沫,撈出牛肉清湯備用。

  4.炒鍋倒油燒熱爆香調(diào)味料。

  5.倒入牛肉翻炒。

  6.加入白酒炒香,

  7.加入白糖翻炒。

  8.加入老抽和生抽。

  9.炒制牛肉上色。

  10.加入剛才煮牛肉的清湯。

  11.加蓋大火煮開小或燉燒。

  12.這是把蘿卜去皮且厚塊。

  13.牛肉燉燒1個半小時左右,加入蘿卜塊。

  14.加蓋繼續(xù)小火燉燒25分鐘。

  15.然后開大火加入鹽。

  16.最后大火收汁即可。

  小貼士

  牛肉要清水洗凈浸泡出血水,然后再切塊冷水焯燙,焯燙可多煮上幾分鐘,把上面的浮沫臟東西全部撇去,只留清湯,燒至牛肉的時候加入,這樣燒出來的牛肉味道更香醇。

  牛肉不適合大火燒至,要小火慢燉,才能熟爛入味。加入一些陳皮和山楂,可以幫助牛肉熟爛的更快而且口感也更佳。

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正宗牛肉燉蘿卜的做法營養(yǎng)又美味健康

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