椒鹽排骨是一道下酒的好菜，也可以當(dāng)做零食，排骨，色澤金黃，外焦里嫩，口味咸香，正宗椒鹽排骨怎么做呢?下面就讓小編來為大家揭曉。

　　食材準(zhǔn)備

　　做法步驟

　　1.排骨洗凈，切成塊，加入料酒，蔥段，姜絲，醬油腌制20分鐘。

　　2.碗里放入雞蛋，面粉，干淀粉。

　　3.攪拌均勻成面糊。

　　4.腌制好的排骨均勻的沾一層面糊。

　　5.迅速把排骨放入燒至6-7成熱的油鍋里油炸，全程中火慢炸。

　　6.炸好的排骨控油撈出。

　　7.表面撒上椒鹽即可食用。

　　小貼士

　　1.排骨最好切成小塊，這樣比較容易炸透。

　　2.炸的過程用中火，太小或太大火都不容易炸透。

　　3.如果親還怕炸不熟的話，也可以先把排骨焯熟再裹面糊油炸。

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