豆腐入口滑嫩，很家常的一道菜，普普通通，但是很健康、環(huán)保，正宗家常豆腐怎么做呢?下面就讓小編來(lái)為大家揭曉。

　　食材準(zhǔn)備

　　做法步驟

　　1.豆腐切塊泡鹽水15分鐘后瀝水備用。

　　2.蔥切好。

　　3.大蒜切碎。

　　4.坐鍋燒熱下油爆香蔥和大蒜。

　　5.放豆瓣醬和剁椒，生抽，適量的鹽。全部炒出香味。

　　6.接著放瀝水后的豆腐翻炒2分鐘。

　　7.然后拿一個(gè)容器加點(diǎn)淀粉兌點(diǎn)清水，均勻的撒下去拌均勻即可。

　　8.撒點(diǎn)蔥花即可。

　　小貼士

　　勾芡比較好保持豆腐的形狀也不容易碎

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