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正宗蔥爆羊肉的做法暖胃助消化

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  蔥爆羊肉是一道傳統(tǒng)的菜肴,羊肉性溫?zé)?,補(bǔ)氣滋陰,正宗蔥爆羊肉怎么做呢?下面就讓小編來為大家揭曉。

  食材準(zhǔn)備

  做法步驟

  1.準(zhǔn)備羊腿肉和大蔥白

  2.把羊腿肉切成薄片。

  3.大蔥斜刀切成大片。

  4.加入姜絲 鹽 醬油 糖 香油 蠔油 料酒 五香粉 淀粉攪拌均勻腌制10分鐘。

  5.鍋中放油,燒熱。

  倒入腌好的羊肉片。

  6.快速滑散盛出備用。

  7.鍋中留底油,爆香大蔥。

  8.倒入滑散的羊肉片。

  9.快速翻炒均勻即可。

  小貼士

  羊肉最好用羊后腿肉,蔥要用蔥白要多放一些可以去掉羊肉的膻味。炒的的過程要快炒。

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