自制雞蛋豆腐的做法營養(yǎng)又美味
雞蛋豆腐蛋白質(zhì)含量豐富,鈣、磷較高,有利骨質(zhì)發(fā)育,雞蛋豆腐制作過程簡單易懂哦,下面就讓小編來為大家揭曉。
食材準備
做法步驟
![自制滑嫩雞蛋豆腐的做法步驟1](http://uploads.xuexila.com/allimg/1802/09321Q631-2.jpg)
1.黃豆泡一宿把黃豆充分泡開
![自制滑嫩雞蛋豆腐的做法步驟2](http://uploads.xuexila.com/allimg/1802/09321Q1B-3.jpg)
2.豆?jié){機加適量水打成豆?jié){
![自制滑嫩雞蛋豆腐的做法步驟3](http://uploads.xuexila.com/allimg/1802/09321S544-4.jpg)
3.雞蛋打入碗中
![自制滑嫩雞蛋豆腐的做法步驟4](http://uploads.xuexila.com/allimg/1802/09321V628-5.jpg)
4.用筷子打開攪勻
![自制滑嫩雞蛋豆腐的做法步驟5](http://uploads.xuexila.com/allimg/1802/09321Q358-6.jpg)
5.取一碗和雞蛋相等分量的熟豆?jié){
![自制滑嫩雞蛋豆腐的做法步驟6](http://uploads.xuexila.com/allimg/1802/09321S5N-7.jpg)
6.先把雞蛋液過篩
![自制滑嫩雞蛋豆腐的做法步驟7](http://uploads.xuexila.com/allimg/1802/09321T449-8.jpg)
7.把熟豆?jié){也過篩,再把過完篩的雞蛋液和熟豆?jié){混合在一起
![自制滑嫩雞蛋豆腐的做法步驟8](http://uploads.xuexila.com/allimg/1802/09321WT7-9.jpg)
8.將混合液再次過篩
![自制滑嫩雞蛋豆腐的做法步驟9](http://uploads.xuexila.com/allimg/1802/09321U438-10.jpg)
9.最后在保鮮盒內(nèi)先放一張保鮮膜墊底,再把混合液倒入保鮮盒內(nèi)
![自制滑嫩雞蛋豆腐的做法步驟10](http://uploads.xuexila.com/allimg/1802/09321T449-11.jpg)
10.保鮮盒上再蒙一張保鮮膜蓋上
![自制滑嫩雞蛋豆腐的做法步驟11](http://uploads.xuexila.com/allimg/1802/09321V2Q-12.jpg)
11.鍋燒開,中火先蒸15分鐘,然后掀開鍋蓋,在保鮮膜上扎幾個小眼,蓋上鍋蓋小火再蒸5-6分鐘
![自制滑嫩雞蛋豆腐的做法步驟12](http://uploads.xuexila.com/allimg/1802/09321U0Y-13.jpg)
小貼士
1.雞蛋豆腐液一定要過篩,過篩是為了使雞蛋豆腐更加細膩嫩滑.
2.蓋上保鮮膜是怕水蒸氣進到雞蛋豆腐液中.
3.在保鮮膜上扎眼是為了能夠把雞蛋豆腐液蒸透
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