自制豆豉牛肉醬的做法美味下飯
胃口不開的時候,舀碗白飯,加點牛肉醬,一碗飯就輕松解決,制作過程簡單易懂哦,下面就讓小編來為大家揭曉。
食材準備
做法步驟
1.牛肉選瘦肉部分,洗凈,剁成肉末。
2.蒜頭去皮,姜洗凈;將兩者剁成蓉。
3.將姜蓉與蒜蓉加入牛肉末中。
4.加入白糖5g、料酒1湯匙、生抽1湯匙,拌勻腌制30分鐘。
5.準備好炸花生;脫膜,錘成花生碎。
6.準備好豆豉(150g),將其洗凈并剁碎。
7.準備好花椒粉與五香粉。
8.準備好辣椒面。
9.鍋中倒入玉米油,中火熱油。
10.倒入牛肉末。
11.加入花椒粉和五香粉。
12.用中火將牛肉炸至變深色。
13.轉小火,繼續(xù)油炸牛肉末至至酥脆。
14.加入豆豉,翻炒均勻。
15.加入花生碎,翻炒均勻。
16.加入辣椒面,翻炒均勻。
17.加入甜面醬。
18.稍微放涼一點,將牛肉醬趁熱裝入干凈的玻璃瓶。
小貼士
1、喜歡吃辣的,辣椒醬可以多下一點,各種醬料可以依據(jù)個人的口味與家里現(xiàn)有的調料進行調整。
2、牛肉醬好吃的關鍵就在于炸牛肉的時候一定得耐心,要把牛肉炸得酥碎
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