腸粉是廣東的一種特色小吃，美味又營(yíng)養(yǎng)，制作起來(lái)很簡(jiǎn)單哦，下面是的自制腸粉的做法圖解資料，歡迎閱讀。

　　食材準(zhǔn)備

　　做法步驟

　　1.備好所有食材，粘米粉和玉米淀粉稱好，瘦肉切成粒，香菇三朵泡發(fā)，香蔥和青菜洗干凈,蛋一個(gè)

　　2.在粉中加入260ML水，1G鹽，1G油

　　3.雞蛋打散，把香蔥切碎加入拌勻

　　4.香菇切成條加入瘦肉中，加少許鹽拌勻，青菜切成條

　　5.鍋中水燒開(kāi)后，找個(gè)比較大的盤(pán)子，盤(pán)子上涮油，把肉碎先蒸到5分熟

　　6.倒入適量的粉糊，再淋入蛋液，放幾片青菜，蓋上蓋子，蒸50秒左右

　　7.打開(kāi)蓋子時(shí)看到腸粉有點(diǎn)鼓起來(lái)，就可以了

　　8.用鏟子把腸粉刮下來(lái)裝盤(pán)，淋上鼓油就可以了

　　小貼士

　　往盤(pán)中舀粉漿時(shí)要用勺子攪動(dòng)后再舀，淀粉易沉淀。

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