自制腸粉的做法健康美味
自制腸粉了美味之外,更注重是健康衛(wèi)生,制作起來(lái)很簡(jiǎn)單哦,下面是的自制腸粉的做法資料,歡迎閱讀。
食材準(zhǔn)備
做法步驟
1.準(zhǔn)備生菜 肉末 蝦 蛋等材料
2.準(zhǔn)備粘米粉 鹽 油 生粉 澄面等材料
3.150克的粘米粉倒在盆中
4.入加清水450克均勻攪拌,然后放置一邊自然泡三到四小時(shí),我只泡了兩小時(shí),讓粉與水更均勻。
5.加入鹽與油及生粉澄面均勻攪拌成稀粉漿
6.碗中加入生抽 蠔油 糖
7.熱鍋下油煮沸
8.把油鏟起倒在生抽碗中
9.準(zhǔn)備生油掃子刮板
10.準(zhǔn)備一盤子用來(lái)蒸粉的,我家沒(méi)有更大的,只能用批薩盤,不粘的,好好用。
11.鍋中煮開水上空盤蒸一分鐘
12.拿出來(lái)掃油
13.把粉漿攪拌一下盛出
14.倒在掃油的批薩盤中
15.加入打散的蛋
16.加入肉末 蝦 生菜大火蒸一分鐘拿出
17.用刮板鏟出,盛在碟中。
18.加入自配的醬料即可。
小貼士
這個(gè)量剛好與兒子的中餐一餐呢。澄面是增加透明度的,不能太多,多了會(huì)開裂,不夠滑流的。
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