玉米肉皮凍好吃又好看的做法
玉米肉皮凍做出來的成品還是很好看的,加點(diǎn)生蒜辣椒一起拌著吃,還是很好吃的,而且玉米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,吃起來甜甜的,還有很多的膠原蛋白哦。小編給大家精心推薦的玉米肉皮凍做法,希望能夠?qū)δ兴鶐椭?
制作玉米肉皮凍的食材
玉米肉皮凍好吃又好看的步驟
1.豬皮洗凈去毛;
2.冷水下鍋,焯約三分鐘左右;
3.撈起過凈瀝干,用刀刮凈里面帶著的脂肪;
4.這是刮凈的豬皮,費(fèi)了好差不多半小時(shí)啊;
5.然后把豬皮切成小條;
6.準(zhǔn)備桂皮,八角,香葉和蔥段;
7.鍋中入清水,約是豬皮的兩倍的量;下6中備好的配料,并加入一大勺生抽;
8.下切好的豬皮條;煮開后小火慢熬約40分鐘;
9.豬皮凍快好的時(shí)候,準(zhǔn)備配料,胡蘿卜去皮切成小丁;
10.玉米從玉米棒上取下,弄散;
11.把胡蘿卜丁和玉米粒下鍋,再煮約3分鐘即可!
12.把豬皮凍趁熱倒入耐熱的容器中,放涼后入冰箱保存即可!食時(shí)取出切丁或者切片都可以!
玉米健康的吃法
1、烤玉米:最不推薦
明火溫度過高,會(huì)破壞玉米的營(yíng)養(yǎng),同時(shí),還可能生成一些致癌物質(zhì),尤其是路邊賣的烤玉米,烤的時(shí)間一般都特別長(zhǎng),就更不健康了。
專家建議:烤玉米確實(shí)好吃,實(shí)在是貪這一口的人,建議改吃烤箱制作的玉米,因?yàn)榭鞠錅囟取r(shí)間可自行設(shè)定,一般設(shè)置在100℃左右比較利于營(yíng)養(yǎng)成分保存。
2、蒸玉米:比煮玉米好
與蒸玉米相比,煮玉米置于水中,難免流失一部分營(yíng)養(yǎng),比如水溶性的B族維生素和維生素C。
專家建議:如果您一天中蔬菜水果吃得很多了,水溶性維生素?cái)z取量夠了,就大可不必非得改變自己的吃法了。但無論是蒸還是煮,從營(yíng)養(yǎng)的角度講,都不建議煮太長(zhǎng)。除非您腸胃不好,需要煮久一點(diǎn),以幫助吸收。
3、玉米粥:糖尿病人慎選
玉米粥除了部分維生素有所損失,其他營(yíng)養(yǎng)成分并無太大差別。
專家建議:把玉米做成粥時(shí),升糖指數(shù)比其他吃法要高,糖尿病人最好慎選。糖友家庭,如果有剩下的玉米面,最好做成玉米窩頭或者玉米面餅。
4、玉米煲湯:營(yíng)養(yǎng)更全面
很多人忽略了玉米煲湯的吃法。其實(shí),把玉米放到排骨湯或者雞湯里煮著吃,不僅自身營(yíng)養(yǎng)不會(huì)丟,還能中和肉的油膩感。
專家建議:其實(shí),吃可以很靈活,沒有最推薦,只有最適合。只要在食品安全、營(yíng)養(yǎng)均衡的框架內(nèi),想怎么吃都可以,不必苛求。
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