紹興梅干菜燒鴨肉簡單又營養(yǎng)做法圖解
紹興梅干菜燒鴨肉的做法還是很簡單的,而且里面加了一些紹興梅干菜可以吸走多余的油汁,吃起來的口感很好,這道菜葷素搭配很合理。以下是小編推薦的紹興梅干菜燒鴨肉做法,歡迎閱讀!
制作紹興梅干菜燒鴨肉的食材
紹興梅干菜燒鴨肉簡單又營養(yǎng)的步驟
1.鴨腿斬塊洗凈
2.準備調(diào)料
3.梅干菜用溫水泡開后洗凈
4.冷水下鍋鴨肉綽水后撈起洗凈
5.鍋內(nèi)倒油,油溫5分熱加入白糖炒糖色
6.之后加入鴨肉翻炒均勻后加入生姜片和橙皮
7.加入適量的料酒
8.加入生抽和老抽
9.加入清水,水要蓋過食物,之后蓋上大火燒開轉(zhuǎn)小火半小時
10.之后打開保持大火收汁。
11.收汁后熄火
鴨肉和什么相克
1、兔肉:鴨肉和兔肉同食沒有什么副作用,只是鴨肉和兔肉都是性寒之物,腸胃不好的人容易引起腹瀉。平時的吃量也不會引起不適癥狀。
2、山楂:二者均屬寒涼之物,不宜同食。
3、栗子:鴨肉油膩多脂,栗子中富含維生素C,能與脂肪反應(yīng)使其營養(yǎng)價值降低,兩者最好不要同時食用。
4、雞蛋:鴨肉忌與雞蛋同食,否則會大傷人體中的元氣。
5、核桃:核桃和鴨肉一起吃對健康有害。
6、鱉:搭配食用,令人陽盛陰虛,水腫腹瀉。醫(yī)圣孫思邈曾說:“鱉肉不可合豬、兔、鴨肉食,損人”。李時珍在《本草綱目》中解釋說,鱉肉甘平無毒,鱉甲咸平。“鱉性冷,發(fā)水病”,而鴨肉也屬涼性,所以鴨肉不宜與鱉肉同食。
7、木耳:鴨肉和黑木耳一起吃,會引起身體不適感。木耳營養(yǎng)豐富,滋味鮮美,能滋潤益氣、輕身強志,是一種營養(yǎng)強壯食品,能治療多種疾病,但木耳性味甘平,滋潤利腸,故大便不實者忌用。如鴨肉與木耳同食會引起腸胃不適,導(dǎo)致腹痛腹瀉。
8、李子:一起吃可對五臟引起傷害。
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