胡蘿卜肉片炒秋葵好吃又營(yíng)養(yǎng)的做法
胡蘿卜肉片炒秋葵是一道很好吃的菜肴，而且胡蘿卜和秋葵的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都很高，加上一些肉進(jìn)來(lái)炒，吃起來(lái)的口感很好，值得一試。小編給大家精心推薦的胡蘿卜肉片炒秋葵做法，希望能夠?qū)δ兴鶐椭?
制作胡蘿卜肉片炒秋葵的食材
胡蘿卜肉片炒秋葵好吃又營(yíng)養(yǎng)的步驟
1.準(zhǔn)備好食材。
2.瘦肉放進(jìn)玉米淀粉、姜蒜、醬油、鹽，進(jìn)行調(diào)味。腌制1個(gè)小時(shí)。
3.胡蘿卜去皮、秋葵去掉頂部，然后切小塊。
4.下油鍋。
5.把瘦肉爆香。
6.放進(jìn)胡蘿卜一同翻炒。
7.接著倒進(jìn)秋葵一同翻炒。
8.加進(jìn)少許清水。
9.加上少許鹽。
10.最后加上少許醬油進(jìn)行調(diào)味。翻炒至熟。
秋葵的選購(gòu)方法
1.看長(zhǎng)度：比比你的中指。秋葵越小越嫩，一般在花謝后3~5天采摘，推遲采摘粗纖維增多會(huì)失去食用價(jià)值。長(zhǎng)度5~10厘米為最好(人的中指一般長(zhǎng)約8厘米，可作參考)，再長(zhǎng)的秋葵只適合留種或作飼料用了。
2.捏軟硬：用手輕輕捏捏，感覺(jué)不發(fā)硬，有點(diǎn)韌度為好。秋葵越硬說(shuō)明越老，里面的種子已經(jīng)發(fā)硬滯口，且肉質(zhì)纖維已過(guò)多，吃起來(lái)完全沒(méi)有獨(dú)特的香味和柔嫩的質(zhì)感。
3.查表面：應(yīng)平而無(wú)皺，沒(méi)有斑點(diǎn)和傷痕。色彩勻稱鮮亮，綠秋葵以自然鮮綠色為好或帶點(diǎn)嫩黃色是首選。表面皺縮或褪色的已不新鮮。顏色發(fā)暗發(fā)干則老了。秋葵的表面有一層細(xì)毛，是鮮嫩的標(biāo)志，如若每條脊上的絨毛都在，說(shuō)明沒(méi)受過(guò)擠壓。
4.聞清香：新鮮的秋葵有一股自然的清香，就像下雨時(shí)能聞到青草香味一樣。老了和不新鮮的秋葵都缺乏清香味。
5.手劃即破：該方法對(duì)于瓜果類百試不爽——指甲輕輕一劃，破而有汁的就是最新鮮的。
秋葵的副作用
1.秋葵含有草酸鈣，因此腎結(jié)石和高尿酸者不建議食用。
2.秋葵表面有些小絨毛，生吃會(huì)損傷腸胃，也不建議大家生吃。
3.秋葵性質(zhì)偏寒涼，所以不適宜拉肚子等人群食用。
猜你感興趣：
2.咖喱煮秋葵雙丸簡(jiǎn)單又營(yíng)養(yǎng)做法
胡蘿卜肉片炒秋葵好吃又營(yíng)養(yǎng)的做法
