胡蘿卜牛肉炒面是一道很好吃的面食，而且做法也十分簡單，而且里面還有胡蘿卜有意境啊會更加的豐富，這道菜適合適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟的人食用。以下是小編推薦的胡蘿卜牛肉炒面做法，歡迎閱讀!

　　制作胡蘿卜牛肉炒面的食材

　　胡蘿卜牛肉炒面好吃又營養(yǎng)的步驟

　　1.食材。

　　2.牛肉燙過切片。

　　3.胡蘿卜切絲。

　　4.洋蔥切絲，姜切絲，小蔥切末。

　　5.燒開水，加入面條煮七八成熟。

　　6.取小碗，加入蠔油1匙，生抽2匙，老抽2匙，少許鹽拌勻。

　　7.煮過的面條放冷水中。

　　8.熱油炒香姜絲，再加入洋蔥爆香。

　　9.加入牛肉炒勻。

　　10.加入胡蘿卜絲，適量添點(diǎn)開水，一起炒一下。

　　11.面條從冷水中撈起來，加入鍋中，用筷子劃散。

　　12.淋入醬汁炒勻。

　　13.加入蔥花炒勻即可。

　　14.裝碟。

　　胡蘿卜是熱性還是涼性

　　胡蘿卜不是寒性食物，是平性食物，不熱也不寒。例如苦瓜，西瓜，西紅柿等為寒性食物，胡蘿卜性平，芹菜性涼。中醫(yī)認(rèn)為它可以補(bǔ)中氣、健胃消食、壯元陽、安五臟，治療消化不良、久痢、咳嗽、夜盲癥等有較好療效。

　　蘿卜富含豐富得營養(yǎng)價(jià)值。據(jù)測定，胡蘿卜中所含的胡蘿卜素比白蘿卜及其他各種蔬菜高出30-40余倍。(借此說下白蘿卜是寒性食物。)胡蘿卜素進(jìn)入人體后，能在一系列酶的作用下，轉(zhuǎn)化為豐富的維生素A，然后被身體吸收利用，這樣就彌補(bǔ)了維生素A的不足。

　　胡蘿卜還具有增強(qiáng)人體免疫力，有抗癌作用，并可減輕癌癥病人的化療反應(yīng)，對多種臟器有保護(hù)作用。婦女進(jìn)食胡蘿卜可以降低卵巢癌的發(fā)病率。同時(shí)，對腸道的蠕動也有很好的作用。

　　胡蘿卜是酸性還是堿性

　　胡蘿卜屬于強(qiáng)堿性蔬菜.

　　堿性食物主要分為：蔬菜、水果類;海藻類;堅(jiān)果類;發(fā)過芽的谷類、豆類.

　　酸性食物主要分為：淀粉類;動物性食物;甜食;精制加工食品(如白面包等);油炸食物或奶油類;豆類(如花生等)

　　強(qiáng)堿性食品有：葡萄、茶葉、葡萄酒、海帶、柑橘類、柿子、黃瓜、胡蘿卜

　　中堿性食品有：大豆、蕃茄、香蕉、草莓、蛋白、梅干、檸檬、菠菜、紅蘿卜、橘子、番瓜

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