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竹蔗羊肉湯好吃又養(yǎng)生的做法圖解

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  竹蔗羊肉湯是很適合冬季的時候喝的,這道湯里面加了一些竹蔗還緩和了羊肉的燥熱,是一道溫而不燥的好湯,自己在家也可以嘗試做一下。以下是小編推薦的竹蔗羊肉湯做法,歡迎閱讀!

  制作竹蔗羊肉湯的食材

  竹蔗羊肉湯好吃又養(yǎng)生的步驟

  1.羊肉斬好洗凈后焯水,鍋內(nèi)放入姜片和料酒。

  2.砂鍋放入水后把焯水的羊肉放入,再放多幾片姜入砂鍋內(nèi)。

  3.把要用的藥材沖洗一遍備用:龍眼干,枸杞,黨參,北芪。

  4.把黨參北芪放入砂鍋內(nèi)。

  5.放入龍眼干。

  6.放入枸杞。

  7.加入幾個阿膠蜜棗。

  8.甘蔗削掉皮后切成細條。

  9.把切好的甘蔗放入砂鍋內(nèi)。

  10.所有食材都放入后蓋上鍋蓋大火煮開改小火一個半鐘。

  11.喝之前加鹽調(diào)味。

  羊肉是熱性還是涼性

  從食性上來說,中醫(yī)上認為,山羊肉是涼性的,而綿羊肉是熱性的。熱性的綿羊肉具有補養(yǎng)的作用,適合產(chǎn)婦、病人食用;涼性的山羊肉病人最好少吃,普通人吃了以后也要忌口,最好不要再吃涼性的食物和瓜果等。

  羊肉是我國人民食用的主要肉類之一,羊肉比豬肉的肉質(zhì)要細嫩,而且比豬肉和牛肉的脂肪、膽固醇含量都要少。羊肉肉質(zhì)細嫩,容易消化吸收,多吃羊肉有助于提高身體免疫力。

  冬天吃羊肉的禁忌

  1、忌與南瓜同吃易發(fā)黃疸和腳氣病。

  2、忌與醋同吃許多人吃羊肉時喜歡配食醋作為調(diào)味品,吃起來更加爽口,其實是不合理的。因為羊肉性熱,功能是益氣補虛,而醋中含蛋白質(zhì)、糖、維生素、醋酸及多種有機酸,性溫,宜與寒性食物搭配,與熱性的羊肉不適宜。

  3、忌馬上飲茶因為羊肉中含有豐富的蛋白質(zhì),而茶葉中含有較多的鞣酸,吃完羊肉后馬上飲茶,會產(chǎn)生一種叫鞣酸蛋白質(zhì)的物質(zhì),容易引發(fā)便秘。

  4、肝炎病人忌吃羊肉甘溫大熱,過多食用會促使一些病灶發(fā)展,加重病情。另外,蛋白質(zhì)和脂肪大量攝入后,因肝臟有病不能全部有效地完成氧化、分解、吸收等代謝功能,而加重肝臟負擔,可導致發(fā)病。

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