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豆腐黑木耳燉咸青魚好吃又營養(yǎng)的做法

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  豆腐黑木耳燉咸青魚是一道很家常的菜,用嫩嫩的豆腐與咸魚做菜,豆腐吃足了咸魚的鮮咸味道,吃起來的味道也很鮮美,是一道很好的下飯菜。小編給大家精心推薦的豆腐黑木耳燉咸青魚做法,希望能夠對您有所幫助!

  制作豆腐黑木耳燉咸青魚的食材

  豆腐黑木耳燉咸青魚好吃又營養(yǎng)的步驟

  1.準備食才

  2.黑木耳泡發(fā)好,洗凈

  3.咸青魚用水浸泡半天洗凈切塊,用油煎成兩面金黃,盛出

  4.豆腐切大塊,用油煎

  5.兩面煎成金黃盛出

  6.取砂鍋,放入姜,蒜,辣椒,

  7.放入豆腐

  8.放入魚塊

  9.放黑木耳,加適量水,料酒,糖,

  10.加老抽,一調羹甜面醬,中火煮開,小火燉20分鐘

  11.加雞精,蔥花即可.

  黑木耳浸水是深黃色原因

  1、如果黑木耳浸泡過的水呈現濃黃色,可能是被硫磺熏過的。硫磺中含有很多重金屬,少量食用會對人體內臟造成傷害,大劑量食用則會造成智力衰退。

  2、如果趕上陰天下雨,或者時間長了不干,木耳有可能發(fā)生酸敗變質。發(fā)生酸敗之后,部分成分易溶于水,所以泡出來的顏色可能重些。

  3、有些木耳是木材上生長的,這種木耳營養(yǎng)價值極高。它的底部沾有木屑,所以泡出來的水也有可能是深黃色。

  新鮮黑木耳怎么保存

  1、可以放冰箱

  木耳是可以放在冰箱里面的,一般情況下,干木耳不要放在冰箱里,只需要放在干燥通風的地方就可以了,但是泡開了的木耳如果吃不完的話最好是放在冰箱里面,而且不要直接放,最好是用保鮮袋裝好,因為木耳變潮濕后很容易滋生細菌,在冰箱里面細菌同樣會繁殖,所以用保鮮袋密封能減少細菌繁殖,但是就算是放冰箱,也不要放太久,盡量兩三天內吃完。

  2、可以再曬干

  可能有人說實在是泡得太多了,兩三天也吃不完,而且也不想每天都吃,那最好的方法就是將泡開了的木耳再次曬干,現在正值夏季,陽光也比較充足,只需要將木耳放在太陽下面曬一天基本上就很干了,這樣就不怕木耳會壞了,而且也容易存放,不需要放在冰箱里面,只需要放干燥通風的地方就可以了。

  溫馨小提醒:這里要提醒大家,以后泡木耳千萬要注意不要泡太多了,也不要為了省事而一次泡幾次的量,吃多少就泡多少,一般情況下最好用冷水泡四個小時左右即可,這時候的黑木耳是最好吃的,如果實在是沒有時間可以用溫水泡,時間可能會縮短一半,熱水泡的時間更短,但是口感就沒有那么好了。

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豆腐黑木耳燉咸青魚好吃又營養(yǎng)的做法

豆腐黑木耳燉咸青魚是一道很家常的菜,用嫩嫩的豆腐與咸魚做菜,豆腐吃足了咸魚的鮮咸味道,吃起來的味道也很鮮美,是一道很好的下飯菜。小編給大家精心推薦的豆腐黑木耳燉咸青魚做法,希望能夠對您有所幫助! 制作豆腐黑木耳燉咸青魚的食材 豆腐黑木耳燉咸青
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