魔芋鴨腿簡(jiǎn)單又好吃的做法圖解
魔芋鴨腿是一道很家常的菜,魔芋含有大量甘露糖酐、維生素、植物纖維及一定量的黏液蛋白,有很好的保健效果,而且加上鴨腿一起炒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。小編給大家精心推薦的魔芋鴨腿做法,希望能夠?qū)δ兴鶐椭?
制作魔芋鴨腿的食材
魔芋鴨腿簡(jiǎn)單又好吃的步驟
1.原料圖片
2.鴨腿洗凈,放清水鍋中煮八成熟撈出
3.魔芋切片;泡椒、酸豆角切段
4.鴨腿去骨切塊
5.魔芋放清水鍋中,加幾滴白醋煮3分鐘
6.蔥頭、泡椒、姜、蒜炒出香味
7.放入酸豆角、魔芋、鴨腿,加開(kāi)水及調(diào)料,小火燜10分鐘
魔芋的功效作用
通便減肥
魔芋食品不僅味道鮮美,口感宜人,而且有減肥健身、治病抗癌等功效,所以近年來(lái)風(fēng)靡全球,并被人們譽(yù)為“魔力食品”、“神奇食品”、“健康食品”等。
預(yù)防動(dòng)脈硬化、防治心腦血管疾病
魔芋性味辛溫,有推動(dòng)血行,防止瘀腫的作用。魔芋所含的粘液蛋白能減少體內(nèi)膽固醇的積累,預(yù)防動(dòng)脈硬化和防治心腦血管疾病。所以魔芋被稱為”胃腸清道夫”、”血液凈化劑”。
降低膽固醇
魔芋葡甘聚糖能有效抑制小腸對(duì)膽固醇、膽汁酸等脂肪分解物質(zhì)的吸收,促進(jìn)脂肪排出體外,降低血清中甘油三酯和膽固醇總量。
芋能提高機(jī)體的免疫力,所含的甘露糖酐對(duì)癌細(xì)胞代謝有干擾作用,所含的優(yōu)良膳食纖維能刺激機(jī)體,產(chǎn)生一種殺滅癌細(xì)胞的物質(zhì)。藥敏試驗(yàn)對(duì)賁門(mén)癌、結(jié)腸癌細(xì)胞敏感,可以化痰軟堅(jiān),散腫解毒,主治腫塊、痰核、瘰疬等癥,能夠防治癌瘤。
糖尿病患者理想食品
魔芋還含有可溶性膳食纖維,這種纖維對(duì)抑制餐后血糖升高很有效,因而魔芋精粉及其制品都是糖尿病患者的理想降糖食品。應(yīng)用后可減輕胰島負(fù)擔(dān)。
保溫
古代民間療法中,又把魔芋做成保溫布的材料胃痛和肩膀酸痛,把蒸好的魔芋用毛巾抱起來(lái),放在患處可以緩解疼痛。
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