香菇肉醬炒花菜簡單又好吃的做法
香菇肉醬炒花一道很好吃的菜,而且用自制的香菇肉醬來炒花菜,鮮香十足,風(fēng)味獨特,營養(yǎng)還很豐富,香菇肉醬中的鮮香味滲入花菜中,吃起來的口感很好。以下是小編推薦的香菇肉醬炒花菜做法,歡迎閱讀!
制作香菇肉醬炒花菜的食材
香菇肉醬炒花菜簡單又好吃的步驟
1.花菜掰開后浸泡在清水泡30分鐘后瀝掉水分
2.鍋中燒一鍋開水下花菜焯至8成熟
3.香蔥和紅椒切碎
4.熱鍋下油
5.下花菜炒一會
6.下3勺香菇肉醬
7.炒勻
8.出鍋前放紅椒和香蔥點綴
花菜的營養(yǎng)價值
花菜的營養(yǎng)物質(zhì)十分豐富,含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素A、B、C、E、P、U和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì),都是人體必須的營養(yǎng)物質(zhì),花菜的質(zhì)地十分細(xì)膩,炒花菜也比較適合老人和小孩等消化系統(tǒng)脆弱的人群食用,它有清熱解渴、利尿通便的功效。
花菜有抗癌的功效,它具有非常強(qiáng)的抗癌活性酶,對防止多種癌癥起到積極的作用?;ú丝梢?a href='http://www.athomedrugdetox.com/shenghuo/shoujiqingli/' target='_blank'>清理血管,它含有類黃酮,能夠阻止膽固醇氧化,防止血小板凝結(jié)成塊,因而減少心臟病與中風(fēng)的危險。
花菜還可以幫助肝臟解毒,提高機(jī)體的免疫力,可防止感冒和壞血病的發(fā)生?;ú说倪@些營養(yǎng)價值都對身體十分有益,日常飲食中可以多吃一些花菜,既能平衡膳食結(jié)構(gòu),還對身體有益。
西蘭花和菜花的區(qū)別
西蘭花和菜花都是甘藍(lán)家族的成員,菜花擁有白如美玉的外表,西蘭花擁有碧綠的盛裝,是天生的好姐妹。顏色不相同的西蘭花和菜花口感上也是有些區(qū)別的,西蘭花比菜花更柔軟一些,菜花更脆,當(dāng)然兩者都煮得太熟就沒有較大的區(qū)別。
西蘭花和菜花并不只是穿著不同衣服的兩姐妹而已,她們的營養(yǎng)成分也有是所區(qū)別的,總體來說西蘭花的營養(yǎng)價值比孿生姐妹菜花的要高一些。菜花和西蘭花都含有礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)、碳水化合物、纖維、維生素C等,不過西蘭花的維生素含量比菜花高出20%,葉酸含量是菜花的2倍。
兩姐妹還是有共同吸引人的地方,由于西蘭花和菜花都含有蘿卜硫素,因此她們都具有防癌的作用,不過西蘭花的蘿卜硫素含量要比菜花的高。盡管如此,西蘭花和菜花還是擁有各自的粉絲,人氣不相上下。在做法上,兩姐妹也有所不同,西蘭花更適合涼拌或是清炒,菜花則適合炒食,還有用來制作泡菜。
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