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栗子燒羊肉簡(jiǎn)單又好吃的做法

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  栗子燒羊肉是一道做法很簡(jiǎn)單的菜,而且板栗會(huì)吸收羊肉的味道,加上羊肉的滋補(bǔ)效果,自然會(huì)有很多人喜歡吃,自己在家也可以嘗試做一下。小編給大家精心推薦的栗子燒羊肉做法,希望能夠?qū)δ兴鶐椭?

  制作栗子燒羊肉的食材

  栗子燒羊肉簡(jiǎn)單又好吃的步驟

  1.主料:栗子、帶骨羊肉輔料:植物油、鹽、草果、花椒粒、西紅柿、小茴香、老抽

  2.把羊肉洗凈切大塊

  3.涼水下鍋煮開撈起

  4.西紅柿洗凈切小丁

  5.栗子去殼

  6.熱鍋涼油,油熱7成下羊肉翻炒出水分,加老抽翻炒均勻

  7.加西紅柿翻炒出紅湯汁

  8.加草果、小茴香、花椒粒翻炒出香味

  9.加水大火燒開,轉(zhuǎn)小火燒40分鐘左右

  10.加栗子

  11.加鹽翻炒均勻,在小火燒20分鐘左右

  12.一定燒到羊肉、栗子熟爛即可

  吃羊肉喝什么酒好

  葡萄酒

  羊肉味甘而不膩,性溫而不燥,具有補(bǔ)腎壯陽、暖中祛寒、溫補(bǔ)氣血、開胃健脾的功效,所以冬天吃羊肉,既能抵御風(fēng)寒,又可滋補(bǔ)身體,實(shí)在是一舉兩得的美事。尤其是吃羊肉喝葡萄酒很般配。在西餐中羊肉屬于紅肉,通常都是配紅酒。

  白酒

  羊肉在中餐中屬于厚重味道的食物,有膻味,香味也重,需要熱食,油膩重。因此,配白酒比較爽口,刺激味覺還助消化。在西餐中羊肉屬于紅肉,通常是配紅酒,像雞肉、魚肉這類白肉才配白酒。但是,西餐羊肉的作法與中餐截然不同,因此在搭配上才會(huì)不同。一飲一食皆文化啊。

  不過,那些患有胃炎、胃潰瘍的人不要這樣做。如果此時(shí)再飲用白酒,其中高濃度的酒精也會(huì)破壞胃表面的黏液保護(hù)層,并讓胃壁蛋白質(zhì)受損,產(chǎn)生一種類似“燙傷”的效果。

  黃酒

  黃酒即紹酒,是世界上最古老的人造飲料之一,它酒精含量低,香氣濃郁,醇厚可口,除了營養(yǎng)價(jià)值高外還能除去異味。配黃酒可很好去除羊肉的膻味。人們都喜歡用黃酒作佐料,在烹制葷菜時(shí),特別是羊肉、鮮魚時(shí)加入少許,不僅可以去腥膻還能增加鮮美的風(fēng)味。黃酒燉羊肉可除去羊肉的膻味,又入味,還可強(qiáng)壯身體機(jī)能,增強(qiáng)抗御寒冷能力。此湯尤宜中老年人和女士用。

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栗子燒羊肉簡(jiǎn)單又好吃的做法

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