蘿卜燜羊肉煲是冬季一款好吃還有養(yǎng)生效果的菜肴，而且還有補(bǔ)腎壯陽、暖中祛寒、溫補(bǔ)氣血、開胃健脾的功效，養(yǎng)生保健的效果非常不錯(cuò)。想要了解更多蘿卜燜羊肉煲的做法，那就和小編一起來看看吧!

　　制作蘿卜燜羊肉煲的食材

　　蘿卜燜羊肉煲好吃又養(yǎng)生的步驟

　　1.先將羊肉用熱水焯一下，用用自來水過一下

　　2.將羊肉放在鍋里翻炒一下，炒干羊肉的水分

　　3.燒熱鍋

　　4.下適量的油

　　5.下姜片和蒜頭蔥白，再下羊肉

　　6.下鹽，下水，八角、桂圓肉，當(dāng)歸，

　　7.下糖，放腐乳，翻炒

　　8.轉(zhuǎn)為瓦煲用文火燜，一小時(shí)后加用熱水焯過的蘿卜

　　9.最后下一圈油，加用淀粉打的芡水

　　10.最后放蔥段

　　冬季吃羊肉的禁忌

　　忌與茶同食

　　茶水是羊肉的“克星”。這是因?yàn)檠蛉庵械鞍踪|(zhì)含量豐富,而茶葉中含有較多的鞣酸,吃羊肉時(shí)喝茶,會產(chǎn)生鞣酸蛋白質(zhì),使腸的蠕動減弱,大便水分減少,進(jìn)而誘發(fā)便秘。

　　不宜與醋同食

　　酸味的醋具有收斂作用,不利于體內(nèi)陽氣的生發(fā),與羊肉同吃會讓它的溫補(bǔ)作用大打折扣。

　　忌與西瓜同食

　　吃羊肉后進(jìn)食西瓜容易“傷元?dú)?rdquo;。這是因?yàn)檠蛉庑晕陡薀?而西瓜性寒,屬生冷之品,進(jìn)食后不僅大大降低羊肉的溫補(bǔ)作用,且有礙脾胃。

　　部分病癥忌食羊肉

　　經(jīng)常口舌糜爛、眼睛紅、口苦、煩躁、咽喉干痛、牙齦腫痛者,或腹瀉者,或服中藥方中有半夏、石菖蒲者均忌吃羊肉。

　　不宜與南瓜同食

　　中醫(yī)古籍中還有羊肉不宜與南瓜同食的記載。這主要是因?yàn)檠蛉馀c南瓜都是溫?zé)崾澄?如果放在一起食用,極易“上火”。同樣的道理,在烹調(diào)羊肉時(shí)也應(yīng)少放點(diǎn)辣椒、胡椒、生姜、丁香、茴香等辛溫燥熱的調(diào)味品。

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