茭白是很多人都愛吃的一種蔬菜，茭白含較多的碳水化合物、蛋白質(zhì)，而且還可以減肥的哦，蠔油燜茭白的做法很簡單，而且營養(yǎng)價值很高，加上一點耗油吃起來的口感很好，值得一試。以下是小編推薦的蠔油燜茭白做法，歡迎閱讀!

　　制作蠔油燜茭白的食材

　　蠔油燜茭白好吃又營養(yǎng)的步驟

　　1.茭白洗凈，剝?nèi)ネ馄?，茭白切滾刀塊。

　　2.起鍋坐油，油要比平時炒菜略多，油熱后下茭白爆炒。

　　3.炒至茭白有焦邊時，調(diào)中火加入細砂糖繼續(xù)翻炒

　　4.炒至上色，有明顯焦糖香味。加入生抽

　　5.加入老抽著色，炒勻后

　　6.加入蠔油及適量的水，

　　7.轉(zhuǎn)中小火加蓋燜約3分鐘即成。

　　茭白能不能生吃

　　茭白能生吃。

　　茭白本是清鮮植物，既可炒著吃又可生吃，茭白糖分含量高，生吃起來會甜甜的，茭白的肉質(zhì)細嫩，生吃的時候會感覺茭白吃起來脆脆的，汁水很多，嫩茭白中的有機氮是以氨基酸的形式存在的，而且可以提供硫元素，易被人體吸收。

　　吃茭白有什么好處

　　豐富的氨基酸，可以很好的為我們?nèi)梭w合成充足的蛋白質(zhì)，其中這些氨基酸中還含有幾種我們?nèi)梭w必需的氨基酸，所以可以很好的為我們?nèi)梭w提供所需餓得氨基酸。

　　比較多的有機氮，可以隨時的為我們的人體提供蛋白質(zhì)和為了合成蛋白質(zhì)所需要的營養(yǎng)，同時這種有機氮在茭白中是以氨基酸的形式存在的，所以是很容易為我們?nèi)梭w吸收的。

　　營養(yǎng)是比較豐富的，一方面可以很好的為我們?nèi)梭w提供身體需要的各種營養(yǎng)，另一方面也是因為含有的維生素和纖維素，對提高我們的胃腸和肝臟的功能很有好處的。

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