地木耳炒雞蛋美味又健康的做法圖解
地木耳炒雞蛋是一道很家常的菜，地木耳也就是地皮菜，而地木耳中富含蛋白質(zhì)、多種維生素和磷、鋅、鈣等礦物質(zhì)，和雞蛋搭配一起炒是一道美味又很健康的菜肴，還可以排毒的哦。以下是小編推薦的地木耳炒雞蛋做法，歡迎閱讀!
制作地木耳炒雞蛋的食材
地木耳炒雞蛋美味又健康的步驟
1.準(zhǔn)備好所有的食材。
2.地木耳洗凈用開水焯燙一下瀝干水分。
3.雞蛋打散入鍋炒熟備用。
4.鍋中再加少許油，爆香蔥姜。
5.倒入地木耳翻炒片刻。
6.加入糖。
7.加入鹽翻炒均勻。
8.再放入青椒。
9.倒入炒鍋的雞蛋翻炒。
10.加雞精，淋入香油。
11.翻炒均勻關(guān)火。
地皮菜的功效作用
1.降脂明目：地皮菜是一種很好的低脂肪營養(yǎng)保健菜，能降脂減肥，同時，對目赤、夜盲、脫肛等病癥也有一定療效。
2.清熱降火：地皮菜性寒而滑，具有清熱解毒的功效，內(nèi)服外用，可輔助治療燒傷、燙傷及瘡瘍腫毒。
3.補充營養(yǎng)：地皮菜含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵等，可為人體提供多種營養(yǎng)成分，具有補虛益氣，滋養(yǎng)肝腎的作用。
地皮菜的食用方法
1.涼拌地皮菜：新鮮地皮菜250克，蔥花適量。將地皮菜洗凈，去雜，入沸水鍋內(nèi)焯一下，撈出瀝水，裝盤，加入精鹽、醬油、蔥花等，再淋上麻油拌勻即可。此肴具有清熱明目的功效，適用于目赤紅腫，夜盲，久痢等病癥。
2.地皮菜豆腐：地皮菜10克，豆腐200克，香蔥適量。先將地皮菜洗凈;豆腐切小塊入鍋煮片刻撈出;鍋中燒油，煸香蔥花，入豆腐、精鹽和適量水煮沸，最后加地皮菜燉至入味出鍋。此肴具有清熱益氣，和中的功效，可輔助治療脫肛病癥。
3.地皮菜炒韭菜：地皮菜100克，韭菜25克。地皮菜、韭菜各洗凈，瀝干水;鍋燒熱放油。至油熱投入地皮菜煸炒，將適量精鹽，入味出鍋待用;韭英(切段)，入鍋煸炒，加鹽入味，再倒入地皮菜燜炒數(shù)分鐘即可裝盤。此肴具有益氣補腎的功效，可輔助治療脫肛.陽痿遺精，子宮脫垂等病癥。
4.地皮菜燒肉鮮：地皮菜200克，豬肉15克，姜、蔥各適量。將地皮菜去雜洗凈，豬肉洗凈切片;鍋燒熱，投人豬肉片煸炒至水干，加入姜、蔥、料酒、醬油煸炒，至肉熟透，再人精鹽、白糖燒片刻，放人地皮菜和適量水，燒至人味，投少許味精即成。此菜具有補中益氣的功效，適用于體倦乏力，脫肛，陰虛干咳，便秘等病癥。
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