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香菇春筍煲雞湯好吃又養(yǎng)生的做法

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  香菇春筍煲雞湯是春季一道很好吃的養(yǎng)生湯,香菇和春筍搭配,煲出來的湯鮮美異常,而且還能增強(qiáng)體質(zhì)和預(yù)防感冒,關(guān)鍵是做法非常的簡單。以下是小編推薦的香菇春筍煲雞湯做法,歡迎閱讀!

  制作香菇春筍煲雞湯的食材

  香菇春筍煲雞湯好吃又養(yǎng)生的步驟

  1.雞子斬成小塊。

  2.放入開水中汆焯2分鐘,撈出瀝水待用。

  3.香菇洗凈切花刀,春筍剝?nèi)ネ庖拢サ衾嫌驳牟糠?,切成滾刀塊,放入開水中汆燙3分鐘。

  4.湯鍋內(nèi)加入足量水,放入雞塊、蔥斷和姜片,大火燒開后繼續(xù)煮10分鐘。

  5.然后放入香菇和春筍塊,再次煮開后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煲煮1小時(shí),最后調(diào)入鹽和事先泡好的枸杞再煲3分鐘即可。

  春筍吃了有什么好處

  膳食纖維的含量很高

  是普通綠葉蔬菜的兩倍多,而且比冬筍也高很多,非常適合偶爾排便不暢的朋友食用;

  熱量很低

  適宜于肥胖和要控制體重的朋友多多食用,只是要注意,春筍中含有較多草酸,口感可能有些發(fā)澀,最好提前焯水處理再烹調(diào);

  含有豐富的氨基酸

  因此春筍味道鮮美至極,尤其適合煲湯。

  但是,春筍中各種維生素和礦物質(zhì)的含量比較有限,遠(yuǎn)比不上綠葉蔬菜,因此,在吃筍的時(shí)候,也要搭配綠葉蔬菜,才能營養(yǎng)均衡哦。

  春筍是不是發(fā)物

  中醫(yī)認(rèn)為,春筍味甘性寒,屬于發(fā)物,特別容易誘發(fā)某些疾病。

  因此,吃的時(shí)候一定要控制量,不能天天吃,更不能頓頓吃,每次只吃五六片就可以了。營養(yǎng)專家說,春筍富含粗纖維,可幫食物消化,但由于它纖維比芹菜等其他菜硬,相對(duì)難消化,吃多了,胃腸道受到刺激后,會(huì)出現(xiàn)胃痛、胃脹等癥狀。

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香菇春筍煲雞湯好吃又養(yǎng)生的做法

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