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山藥炒花蟹簡單又好吃的做法圖解

時(shí)間: 慧媛47 分享

  山藥炒花蟹是一道很家常的菜,而且花蟹的營養(yǎng)價(jià)值很高,里面的蛋白質(zhì)含量挺多的,這道菜吃起來的口感很好,還有一些土豆也是很好吃的。以下是小編推薦的山藥炒花蟹做法,歡迎閱讀!

  制作山藥炒花蟹的食材

  山藥炒花蟹簡單又好吃的步驟

  1.材料:山藥、花蟹(已清洗)、姜片、蔥段。

  2.將山藥洗凈、去皮。

  3.放在案板上切成塊,待用。

  4.將已清洗的花蟹去蟹殼去鰓對半剪開,待用。

  5.燒鍋倒油燒熱,下入姜片熗鍋。

  6.接著,下入收拾好的花蟹,加適量的料酒。

  7.翻炒一下。

  8.然后,合入切好的山藥,加適量的清水。

  9.煮開,煮至山藥熟軟。

  10.最后,加適量的生抽。

  11.加適量的蠔油。

  12.加適量的鹽。

  13.調(diào)味炒勻。

  14.擱入蔥段,即成。

  15.出鍋,裝盤。

  山藥兩頭發(fā)霉還能不能吃

  山藥兩頭發(fā)霉建議不要吃

  山藥兩頭發(fā)霉可能是山藥放置時(shí)間過久,不新鮮變質(zhì)長霉了?;蚴巧剿幈旧泶嬖趩栴},性質(zhì)發(fā)生變化了。山藥新鮮吃才具有更大的營養(yǎng),發(fā)霉的山藥,可能產(chǎn)生有害的物質(zhì),吃了會對人體造成傷害,因此建議不吃。

  要是覺得山藥只是兩頭發(fā)霉,還是可以吃的話,記得要把發(fā)霉兩頭去掉留下中間部分才能吃。山藥兩頭發(fā)霉,如果要食用,必須切除變質(zhì)的部分即山藥發(fā)霉的兩頭,還要切掉靠近爛的地方的一部分好的。然后觀察山藥中間部分有沒有受霉菌的感染變成青綠色,要是還是正常色,那是可以食用的。注意食用之前先泡在水中30-60分鐘,使殘余毒素溶在水中,然后煮熟,煮的過程中加醋,使之變?yōu)闊o毒。

  夏天吃山藥注意事項(xiàng)

  1、山藥不宜和堿性藥物同服,山藥中含有淀粉酶,當(dāng)山藥與堿性藥物同服時(shí),堿性藥物會使山藥中的淀粉酶失效,減低山藥的營養(yǎng)價(jià)值。

  2、山藥不宜和豬肝一起食用,山藥富含維生素C,豬肝中含銅、鐵、鋅等金屬微量元素,維生素C遇金屬離子,則加速氧化而破壞,降低了營養(yǎng)價(jià)值,故食豬肝后,不宜食山藥。

  3、山藥中的薯蕷皂苷可以合成荷爾蒙,如睪丸激素和雌激素,因此,男性前列腺癌患者、女性乳腺癌患者都不宜食用。

  4、山藥中的淀粉含量較高,胸腹脹滿、大便干燥、便秘者最好少吃,而且甘平且偏熱,體質(zhì)偏熱、容易上火的人也要慎食。

  5、胃腸道不好的人吃山藥時(shí),不要同時(shí)服用小蘇打片等堿性藥物,以免小蘇打使山藥中的淀粉酶失效。

  6、此外,消化性潰瘍和肝硬化患者,應(yīng)選用蒸、燉等烹飪方法,忌爆炒和醋熘。

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山藥炒花蟹簡單又好吃的做法圖解

山藥炒花蟹是一道很家常的菜,而且花蟹的營養(yǎng)價(jià)值很高,里面的蛋白質(zhì)含量挺多的,這道菜吃起來的口感很好,還有一些土豆也是很好吃的。以下是小編推薦的山藥炒花蟹做法,歡迎閱讀! 制作山藥炒花蟹的食材 山藥炒花蟹簡單又好吃的步驟 1.材料:山藥、花蟹(已清
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