椒香炒泥鰍是一道做法十分簡(jiǎn)單的菜肴，很適合小兒體虛盜汗者食用，有助于生長(zhǎng)發(fā)育，同時(shí)適宜老年人及心血管疾病、而且這道菜很很有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。以下是小編推薦的椒香炒泥鰍做法，歡迎閱讀!

　　制作椒香炒泥鰍的食材

　　椒香炒泥鰍簡(jiǎn)單又營(yíng)養(yǎng)的步驟

　　1.蔥姜蒜切細(xì)備用。

　　2.新鮮的泥鰍入油鍋中炸酥。

　　3.這個(gè)過(guò)程有點(diǎn)長(zhǎng)，一定要煸炸至酥。

　　4.盛出備用。

　　5.青椒切絲。

　　6.芹菜切片。

　　7.炸泥鰍剩的一點(diǎn)油用來(lái)煸香青椒，需要點(diǎn)耐心，煸至辣椒變軟。

　　8.待青椒變軟，加入芹菜翻炒。

　　9.加入炸酥的泥鰍，淋入生抽，料酒，鹽炒勻至入味。

　　10.最后撒上蔥花即可。

　　泥鰍的搭配禁忌

　　泥鰍+黃瓜：抑制消化和吸收

　　泥鰍與黃瓜一同食用，會(huì)不利于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化和吸收，所以二者不宜搭配同食。

　　泥鰍+蟹：引起中毒

　　泥鰍性溫補(bǔ);而蟹藥性冷利，二者功能相反，若同時(shí)食用會(huì)引起中毒現(xiàn)象。

　　泥鰍+狗肉：導(dǎo)致陰虛火盛

　　泥鰍有補(bǔ)中益氣、祛除濕邪、解酒等作用。但不宜與狗肉同食，否則易導(dǎo)致陰虛火盛。

　　泥鰍+茼蒿：影響消化吸收

　　泥鰍不宜與苘蒿一同食用，若二者一同食用會(huì)降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，且影響消化吸收，對(duì)健康不利。

　　泥鰍的適宜人群

　　1、泥鰍特別適宜身體虛弱、脾胃虛寒、營(yíng)養(yǎng)不良、小兒體虛盜汗者食用，因?yàn)樗兄谏L(zhǎng)發(fā)育。

　　2、同時(shí)適宜老年人及有心血管疾病、癌癥患者及放療化療后、急慢性肝炎及黃疸之人食用，尤其是急性黃疽型肝炎更適宜，可促進(jìn)黃疽和轉(zhuǎn)氨酶下降。

　　3、泥鰍還適宜陽(yáng)痿、痔瘡、皮膚疥癬瘙癢之人食用。

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