五花肉辣白菜豆腐湯美味又健康的做法
辣白菜是韓國的一道泡菜,但是收到了我們的歡迎,這道五花肉辣白菜豆腐湯的脂肪很低,而且不會胖,里面加了豆腐可以吸收辣白菜的辣味和咸味,是一道美味又很健康的菜。小編給大家精心推薦的五花肉辣白菜豆腐湯做法,希望能夠?qū)δ兴鶐椭?
制作五花肉辣白菜豆腐湯的食材
美味五花肉辣白菜豆腐湯的步驟
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1. 五花肉切片
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2. 洋蔥 青椒切粗絲
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3. 辣白菜切條
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4. 鍋中煸炒五花肉至變白
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5. 放入蒜片繼續(xù)煸炒
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6. 加入辣白菜一起煸炒
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7. 加入水 倒入牛肉粉 韓式辣醬一勺
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8. 煮一小會
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9. 放入豆腐 洋蔥 青椒繼續(xù)煮開幾分鐘
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10. 好有食欲滴樣子
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11. 配一碗米飯 開吃吧
辣白菜的腌制方法
材料:
主料:白菜15千克
配料:白蘿卜2500克,梨3個,大蔥150克,韭菜150克,海蠣子100克,魚露25克,蝦醬100克,蒜300克,姜150克,糯米粉100克
調(diào)料:細(xì)辣100克,粗辣700克,糖700克,大鹽150克
做法:
1、白菜摘掉外面老幫去根,從中一分二,摘下的老幫片凈備用。
2、白菜、白菜幫逐層撒鹽。
3、撒完鹽的白菜斷面向上整齊碼放容器內(nèi)。
4、沿容器內(nèi)壁注水至沒過白菜,覆壓重物封保鮮膜備用(一般殺水4到8小時,中間白菜上下調(diào)換一次)
5、姜蒜切末,韭菜大蔥切段,白蘿卜、梨切絲備用。
6、100克糯米粉 + 500克涼水?dāng)嚢杈鶆蚝螅』鸫蚝罌鰝溆?打糊過程需不停攪拌)
7、將細(xì)辣、粗辣、糖、大鹽混合均勻,加800克開水燙勻晾涼備用。
8、將所有配料、調(diào)料攪拌均勻備用(無調(diào)料顆粒)
9、將殺好水的白菜、白菜幫洗凈控水后,用調(diào)好的泡菜醬逐層抹勻(著重白菜根部)
10、將白菜包好,斷面向上整齊碼放在非金屬容器內(nèi),冷鮮密封保存一周以上即可食用。
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