韭菜算早春的最好吃了，這個時候買一些韭菜回來烤著吃，在暖洋洋的天氣里有沒想過來個戶外燒烤，串起來以后還是很好看，也特別好吃。以下是學(xué)習(xí)啦小編推薦的烤韭菜做法，歡迎閱讀!

　　制作烤韭菜的食材

　　烤韭菜好吃又好看的步驟

　　1.準備好材料(韭菜要選擇粗壯一點的會好穿一些)。

　　2.從根部卷起。

　　3.一串串的穿起來。

　　4.平鋪在烤架上，烤箱提前開上火200度預(yù)熱2分鐘。

　　5.放入烤箱中上層，開上火200度，烤3分鐘，下層放一個烤盤用來接掉落的東西。

　　6.辣椒油、鹽、五香粉、孜然粉調(diào)好備用。

　　7.取出烤了2分鐘的，刷上一層調(diào)料，翻個面再放入上火200度烤箱烤3分鐘即可。

　　8.取出后趁熱可以撒上一點孜然粉增加風(fēng)味。

　　挑選韭菜的要點

　　看外表

　　韭菜以葉肉肥厚，葉片挺直，葉色鮮嫩、翠綠有光澤，不帶爛葉、折葉、黃葉、干尖，無斑點的為好。

　　檢查捆扎的松緊度

　　韭菜通常要經(jīng)過捆扎才能運輸，一般捆扎較緊的新鮮，松的不新鮮;也可以用手抓住韭菜根抖一抖，葉子隨勢飄動的新鮮，飄不起來的不新鮮。

　　看割口

　　查看一下韭菜根部的割口是否整齊，如果整齊則是新鮮的韭菜，如果中間長出芯來，則說明這捆韭菜不太新鮮，可能放的時間有些長。

　　挑選韭菜的原則

　　不管是哪種韭菜，挑選時都要遵循以下原則：

　　1.選擇根部截口處平整的。

　　2.捏住韭菜根部，葉片能夠直立的，這樣的韭菜很新鮮。

　　3.如果韭菜根部截口處長出一節(jié)，或者葉子松垮的，說明已經(jīng)不新鮮了。此外，葉子有蟲眼、變黃的韭菜不要買，根部太粗壯的可能是用了很多的化肥，也要謹慎購買。

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