韭菜炒蛤蜊好吃又營(yíng)養(yǎng)的做法
蛤蜊肉與韭菜或韭菜苔一起炒制,地鮮加海鮮,是很好的搭檔,這道韭菜炒蛤蜊吃起來的味道也很鮮美,是一道很好的下飯菜??梢栽囋嚺?。以下是學(xué)習(xí)啦小編推薦的韭菜炒蛤蜊做法,歡迎閱讀!
制作韭菜炒蛤蜊的食材
韭菜炒蛤蜊好吃又營(yíng)養(yǎng)的步驟
1.蛤蜊肉用溫水浸泡后洗凈。
2.韭菜擇洗干凈后切段,生姜切片,紅尖椒切條。
3.炒鍋里倒入植物油,油熱后放入花椒粒,生姜炒香。
4.倒入蛤蜊肉,小火翻炒。
5.待蛤蜊炒出湯汁后倒入韭菜梗,大火翻炒。
6.倒入韭菜葉,關(guān)火,調(diào)入精鹽翻炒均勻即可出鍋。
韭菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
散瘀活血:韭菜有散瘀、活血、解毒的功效,有益于人體降低血脂,防治冠心病、貧血、動(dòng)脈硬化。
增進(jìn)食欲:韭菜中含有植物性芳香揮發(fā)油,具有增進(jìn)食欲的作用,老人、孩子、孕婦等適當(dāng)吃些春韭,有益于增進(jìn)健康。
益肝健胃:韭菜含有揮發(fā)性精油及硫化物等特殊成分,散發(fā)出一種獨(dú)特的辛香氣味,有助于疏調(diào)肝氣,增進(jìn)食欲,增強(qiáng)消化功能;
潤(rùn)腸通便:韭菜含有大量維生素和粗纖維,能增進(jìn)胃腸蠕動(dòng),治療便秘,預(yù)防腸癌。
殺菌消炎:韭菜所含的硫化合物有一定殺菌消炎的作用,可抑制綠膿桿菌、痢疾、傷寒、大腸桿菌和金黃色葡萄菌。
降血脂:韭菜具有散瘀、解毒的功效,不但有效降低血脂,防治冠心病、貧血與動(dòng)脈硬化,所以不妨適當(dāng)多吃韭菜。
護(hù)膚明目:韭菜富含維生素A,多吃不僅能美容護(hù)膚、明目和潤(rùn)肺,還能降低患傷風(fēng)感冒、寒喘等疾病的幾率。
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