紫薯涼糕好吃又營養(yǎng)的做法圖解
紫薯涼糕適合一年四季都可以吃的甜品,而且做法也是十分的簡單,很多人喜歡吃,做早餐或者是下午茶都是一種很不錯的選擇,關鍵是營養(yǎng)價值也很豐富的哦。以下是學習啦小編推薦的紫薯涼糕做法,歡迎閱讀!
制作紫薯涼糕的食材
紫薯涼糕好吃又營養(yǎng)的步驟
1.糯米粉和澄粉放入碗中混合均勻
2.加入白糖
3.分次倒入水
4.攪拌成沒有顆粒的稀糊狀
5.蓋上保鮮膜
6.放入微波爐高火一分鐘
7.取出攪勻后再次高火一分鐘
8.取一些糯米粉炒熟
9.紫薯煮熟后壓成紫薯泥
10.桌上鋪保鮮膜,手沾熟糯米粉將微波叮熟的糯米團壓成薄片
11.將紫薯泥涂抹在糯米面片上
12.用保鮮膜卷起來
13.撕去保鮮膜后切塊
14.切好之后放入熟糯米粉中沾一下粉就可以吃咯
紫薯和紅薯哪個更營養(yǎng)
紫薯比紅薯營養(yǎng)。
紫薯和紅薯相比較,紫薯中含有一種種紅薯中不含有的營養(yǎng)成分花青素,同時紫薯中的硒元素的含量也比紅薯高很多,這兩種成分都是對人體有益的營養(yǎng)元素,因此,紫薯營養(yǎng)價值更高。
花青素的功效
抗衰老
花青素是人類至今為止發(fā)現(xiàn)的抗衰老效果最好的營養(yǎng)成分,屬于高效的抗氧化劑,其抗氧化的作用強到維生素E的50倍以上,而且對人體的生物活性高達100%,被人體消化吸收的效率也很高,可謂“完美抗氧化劑”。
抗突變
紫薯中的花青素是可有限的抑制雜環(huán)胺的活性,對雜環(huán)胺引起的突變作用有很好的抑制,并且花青素經(jīng)過?;筮@種抗突變的作用更強。
花青素具有很強的抗氧化性,對血液中的膽固醇和血小板的氧化作用有很強的抑制性,能降低血管中的高密度膽固醇的形成,對血栓具有一定的清除作用,能保護心血管,預防心血管疾病。
保護視力
人的眼睛中需要大量的維生素A,維生素A也具有抗氧化作用,在體內(nèi)自由基或氧化性的物質(zhì)量較高時便會體現(xiàn)出抗氧化作用,長期如此便會導致視力變差,尤其是暗適應能力嚴重下降,而花青素的抗氧化性比維生素A還強,能抑制維生素A反應,保護視力。
抗過敏
植物中的花青素主要是通過葉綠素轉(zhuǎn)化而成,花青素沒有葉綠素的光合效應,但是卻具有很強的抗病性,對人體的外傷感染有很強的治療效果,能殺菌滅菌。
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