紫薯開花饅頭，漂亮營養(yǎng)，而且它的寓意也不錯，就是希望新的有個好兆頭，制作的步驟也很簡單。自己在家也可以嘗試做一下。想要了解更多紫薯開花饅頭的做法，那就和小編一起來看看吧!

　　制作紫薯開花饅頭的食材

　　紫薯開花饅頭好吃又好看的步驟

　　1.面粉200g，紫薯粉30g，牛奶110g，酵母4g，白糖15g放入面包機啟動面團程序。

　　2.和成光滑面團取出。

　　3.發(fā)酵兩倍大備用。

　　4.面粉300g，牛奶150g，酵母4g，白糖15g放入面包機啟動面團程序，和成面團發(fā)酵兩倍大備用。

　　5.發(fā)酵后的兩種面團揉均勻靜置10分鐘。

　　6.每種面團各分成10個等分小面團，全部揉均勻滾圓。

　　7.取一份白面圖案搟成圓皮，包入一份紫薯面團。

　　8.收口捏緊。

　　9.收口朝下滾圓。

　　10.然后在上面劃十字花刀。

　　11.每個饅頭生坯放入蒸鍋再次發(fā)酵20分鐘。

　　12.蒸鍋加蓋蒸籠布大火蒸制。

　　13.20分鐘后再燜上3-5分鐘即可開蓋。

　　紫薯怎么煮不開裂的方法

　　1、先曬一下,讓它有點縮水,這樣不僅吃起來好吃,而且還不裂。

　　2、紫薯用刷子刷凈,去掉兩頭,放鍋里煮,煮到用筷子輕松扎透就熟了。

　　紫薯的適宜人群

　　一般人群均可食用，但濕阻脾胃、氣滯食積者應慎食。對紫薯過敏的人不宜食用。紫薯也有可能成為過敏原的，如果是對紫薯過敏的話，食用紫薯就可能造成皮膚紅腫、經(jīng)常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏癥狀了，所以此類人群也要避免食用紫薯。

　　孕婦能吃。紫薯含硒和花青素比普通紅薯高幾倍，孕婦適量食用是很好的。不過吃多了可能會導致脹氣，不容易消化，所以一次不要吃太多。

　　產(chǎn)婦能吃。紫薯含硒和花青素比普通紅薯高幾倍，產(chǎn)婦食用有很高的保健價值。但是紫薯性偏寒，較傷胃，產(chǎn)婦不宜吃太多。

　　寶寶能吃。紫薯的營養(yǎng)價值很高，寶寶也可吃。但對于較小的寶寶，最好是做成紫薯泥給寶寶吃，這樣有利于消化吸收。紫薯比紅薯難消化，所以對消化系統(tǒng)挑戰(zhàn)更大，不適合于消化不良的寶寶。它有利于通便，但是吃多了也容易脹氣，不消化，所以寶寶也要適量吃。

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